DHuss / Гети изображения
- Общо: 10 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 10 часа
- Добив: служи 8 до 10
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1175 | Калории |
| шестдесет и едно грам | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| сто трийсет и седем гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 8 до 10 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1175 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 61гр | 78% |
| Наситени мазнини 23гр | 116% |
| Холестерол 435mg | равнява на 145% |
| Натрий 4175mg | 182% на |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 137гр | |
| Калций 102mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази вкусна грудка е покрита със сладка търканост и бавно пушена до съвършенство. Разбира се, можете да регулирате топлината, като използвате лек или горещ чили на прах.
Съставки
- 1 говеждо месо (около 8 до 10 паунда)
- За Rub:
- 1/3 чаша кафява захар
- 1/3 чаша сол (най-добре действа грубата сол)
- 1/3 чаша червен пипер
- 1/3 чаша чили на прах (горещо или леко)
- 1/4 чаша черен пипер
Стъпки, за да го направите
Загрейте пушача и добавете дървени стърготини (следвайте инструкциите за употреба).
Почистете и подсушете гърдата. Нанесете равномерно триене. Поставете гърдата в пушач за 8 до 10 часа. Поддържайте температурата на пушача около 220 F. За да увеличите нежността, извадете гърдата от пушача, увийте в алуминиево фолио и поставете във фурна при 180 до 200 F за последните два часа. Обикновено след 8 до 10 часа парче месо ще поеме толкова дим, колкото е възможно, а допълнителното пушене може да придаде горчив вкус.
Оставете грудката да престои 20 до 30 минути, преди да я нарежете.
Тагове за рецепти:
- Барбекю говеждо месо
- гърне с кафява захар
- предястие
- ни регионални
