Кейт Болдуин / Гети Имидж
- Общо: 110 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 1 килограм торта (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 375 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| 53грам | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 килограм торта (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 375 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 21% |
| Наситени мазнини 9гр | 43% |
| Холестерол 89mg | 30% |
| Натрий 397mg | 17% |
| Общ въглехидрат 53гр | 19% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 75mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази класическа торта за пеперуда може да се изпече в тиган за торта или тиган Bundt. Тортата прави вкусна основа за пресни горски плодове или десерт сос, или я използвайте, за да направите фунта торта френски тост!
Мътеното мляко придава на тортата невероятната си влажна и нежна текстура и добавя към изпускането. За да направите перфектна паунд торта, вижте експертните съвети по-долу в рецептата.
Съставки
- 3 чаши гранулирана захар
- 1 чаша масло (омекотено)
- 6 големи яйца
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 3 чаши брашно универсално (13 1/2 унции)
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мътеница (добре разклатена)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F.
Щедро масло и брашно 10-инчов съд за торта или тиган Bundt. Уверете се, че сте събрали всички кътчета и кутии в тиган за торта Bundt.
В купа за смесване с електрически миксер разбийте заедно маслото и захарта до светло оцветяване и пухкавост, около 4 минути. Въздухът, включен в маслото и захарта, е важен за лекотата на паунд тортата, така че не спестявайте навреме.
Добавете яйцата едно по едно, като смесите точно до гладкост след всяко добавяне. Смесете с ванилови и бадемови екстракти.
В купа комбинирайте брашното със солта и содата; смесете обилно с лъжица или разбийте.
Към мократа смес добавете една трета от брашнената смес и половината мътеница; смесете добре. Повторете с още една трета от брашнената смес и останалата мътеница; смесете добре. Смесете останалата брашна смес в тестото.
Лъжица тесто в подготвената тава за печене. Печете за около 85 до 90 минути или докато не се направят тестовете за кекс. Клечка за зъби, поставена в центъра, трябва да излезе чиста и тортата ще се отдръпне от страните на тигана, когато е готова.
Охладете тортата в тигана за 10 минути; внимателно го обърнете на охлаждащ шкаф, за да се охлади напълно.
Пресейте сладкарската захар върху горната част на охладената торта или я сервирайте с плодов или лимонов сос.
Съвети
- Мътеното мляко помага за разграждането на глутена в брашно, което помага да се правят торти, палачинки и други сладкиши по-нежни и влажни. Содата, когато се добавя заедно с мътеница, произвежда газ от въглероден диоксид, който подпомага изтичането заедно с въздуха и други агенти за изпускане. Преди да започнете, донесете яйцата и маслото до стайна температура. За да ускорите процеса, поставете яйцата в купа и покрийте с гореща чешмяна вода; оставете ги да престоят 5 минути. Нарежете маслото на малки парченца, така че да стигне до стайна температура бързо. Важно е да разбиете заедно маслото и захарта за около 4 минути. Сместа трябва да е пухкава и почти бяла на цвят. Въздушните джобове, създадени чрез старателно разбиване на захарта и маслото, се разширяват по време на процеса на печене. Добавете брашното и течността на етапи и разбъркайте внимателно. Не премесвайте тестото, всички тези въздушни джобове ― добавени, когато сметана маслото и захарта ― може да изпаднат.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- южен
- Коледа
