Смърчът яде / Анита Схектер
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 218 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 218 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 6гр | 30% |
| Холестерол 24mg | 8% |
| Натрий 268mg | 12% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 183mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Капрезе е името за обикновена италианска салата, приготвена от нарязани домати, нарязано сирене моцарела и свежи листа от босилек. Цветовете са предназначени да представят червеното, бялото и зеленото на италианския флаг, а салатата обикновено се облича просто с италиански винегрет или просто с добро добро зехтин, морска сол и прясно смлян черен пипер. Много ресторанти - със сигурност всички италиански ресторанти - съдържат ястието в менюто си за салата и то е популярно предпочитано.
Въпреки че повечето пъти салата от капреза ще бъде сервирана с прости съставки и традиционното покритие на припокриващи се кръгчета резени домат и моцарела, има място за вкусни вариации. Балсамовият оцет е популярен вариант, защото вкусът на отлежал балсамов, комбиниран с прясно сирене моцарела, е грандиозен. Друг забавен обрат е да направите дресинг от песто, който да залеете върху сиренето и доматите. Маслините може да се сервират покрай тази салата и щедро поръсване на сушен риган съвпада перфектно с всички вкусове.
Тук са важни големите, сочни, узрели домати, но ние обичаме да се възползваме от хайверните домати на лятото. Смесете и съпоставете всички цветове, форми и размери на узрели наследства за допълнителни изблици на вкус и красиви презентации.
20 готини и вкусни летни салати
Съставки
- За салатата:
- 2 големи узрели домата за наследство
- 1 пинта чери домати
- 4 унции прясна моцарела (нарязана)
- 1/2 чаша асортирани листа босилек
- За превръзката:
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка сушен риган
- Сол и смлян черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
С остър нож за рязане извадете сърцевината на едрите домати и отстранете бялата плът в близост до стъблото.
Нарежете едрите домати на приблизително 1/4-инчови филийки (нож с назъбен ръб ще работи добре за това). Нарежете по-дребните домати на половинки или четвъртинки. Нарежете моцарелата на филийки с еднакъв размер 1/4 инча.
Слоете резените домат и моцарела върху чиния за сервиране или върху четири отделни чинии за салата и разхвърлете по-малките домати около чинията.
Разпръснете листата босилек в салата. Използвайте по-малките листа, както и по-големите, тъй като доматите са с различни размери. Ако предпочитате, можете да подреждате листата на босилека един върху друг, да ги навивате плътно и да нарязвате рулото, като използвате остър нож. Това ще ви даде шифон или панделки от босилек, за да се разпръснете върху салатата.
Слоете резените домат и моцарела върху чиния за сервиране или на четири отделни чинии за салата. Можете да ги слоете буквално, просто един върху друг, или да ги вентилирате повече, което е, което предпочитаме, така че всеки слой получава удар на босилека и зехтина, които предстои.
В малка купа разбийте заедно зехтина от екстра върджин, пресен лимонов сок, сушен риган, сол и черен пипер.
Настържете над салатата и сервирайте веднага.
Вариации на рецептата
- Смелете една чаена лъжичка горчица в дресинга. Той ще ви помогне да го емулгирате и ще ви придаде остра и малко по-плътна консистенция. Опитайте с помощта на червен винен оцет вместо свежия лимонов сок в дресинга. Намажете балсамов оцет с добро качество върху салатата и по-специално сиренето моцарела.
Тагове за рецепти:
- Моцарела
- доматен моцарела босилек
- салата от капрезе
- гарнитура
