Лоръл вентилатор
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 753 | Калории |
| четиресет и девет грам | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| шестдесет и две грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 753 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 49гр | 63% |
| Наситени мазнини 19гр | 94% |
| Холестерол 243mg | 81% |
| Натрий 230mg | 10% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 62гр | |
| Калций 114mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това рецепта за пиле в сметанов сос, известна като volaille a la crème в района на Брес, е вкусна в своята простота. Кафяво висококачествено пиле на масло и след това го оставете да го къкри в сметанов сос. Това е всичко, което има за това!
Съставки
- 5 супени лъжици масло
- 1 (4-килограмово) пиле (нарязано на 8 парчета)
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 1/4 чаша перлен лук (обелен)
- 1 чаша бели гъби (почистени с подрязани дъна)
- 1 шалот (тънко нарязан)
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1 чаша сухо бяло вино
- 1/2 чаша пилешки запас
- 1 стрък прясна мащерка
- 2 чаши crème fraiche
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Овкусете пилето със солта и черния пипер. В голяма холандска фурна на силен огън задушете пилето в маслото, като се обърне веднъж, докато стане кафяво. Процесът ще отнеме около 3 до 4 минути за всяка страна. Прехвърлете пилето в чиния и покрийте с фолио, за да е топло.
Включете котлона на среден и сотирайте лука за 5 минути. Добавете гъбите, шалот и захарта в тигана. Сотирайте сместа в продължение на 6 до 8 минути, докато шалотът стане мек и сместа се карамелизира. Прехвърлете зеленчуците в чиния и покрийте с фолио, за да се затопли.
Включете котлона на високо и обезглавете холандската фурна, като докарате бялото вино на къс, като изстържете кафявите парченца от дъното на тигана. Към виното добавете пилешкия запас, кафявото пиле и мащерката, покрийте и намалете котлона до ниска среда. Печете пилето за 10 минути.
Включете котлона на средно силен, добавете каша от ядене към холандската фурна и оставете да къкри, непокрита, за още 10 минути. Ястието е готово, когато сосът е намален и сгъстен и пилешкото месо е сварено.
Сервирайте го горещо с карамелизирана зеленчукова гарнитура. Наслади се!
Тагове за рецепти:
- сос
- пиле в сметанов сос
- вечеря
- Френски
