Снимка от Кати Скола / Гети Имиджис
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
Насладете се на това пилешко ястие в креолски стил с горещ варен ориз и салата. Рецептата призовава за пилешки части, но аз харесвам кости в пилешки бедра с кожа в ястие като това. Може да използвате пилешки гърди без кости, но те ще отнемат по-малко време. Уверете се, че не сте сготвили пилешки гърди, тъй като те са сухи, когато се готвят твърде дълго.
Съставки
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 пиле (бройлер, около 3 до 3 1/2 фунта, нарязано на парчета за сервиране)
- 1 среден лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (натрошен и смлян)
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 консерва / 14 1/2 унции домати (нарязани, необработени)
- 1 чаена лъжичка мащерка (натрошена)
- 2 чаени лъжички магданоз (сушени листа)
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка сос Табаско
- 2 чаши зелен пипер (нарязан на ситно)
- 1 чаша червен пипер (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
В голям тиган или сот на среден огън разтопете маслото с растителното масло. Соле пиле бавно, докато хубаво покафенеят от всички страни. Извадете парчетата пиле, докато покафенят.
Добавете лука и чесъна към пилешките капки и соте, докато лукът омекне, или около 5 минути.
По-ниска топлина до средно-ниска; смесете в брашно и гответе, като разбърквате, в продължение на 2 минути.
Отстранете тигана от топлина. Разбъркайте домати, мащерка, магданоз, дафинов лист, сол и сос Табаско. Добавете пилешките парчета обратно към тигана.
Върнете на котлона и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 15 минути. Добавете зелен и червен пипер. Покрийте и продължете да готвите на слаб огън за около 25 минути по-дълго, или докато пилешкото меко омекне и се свари.
Сервирайте с горещ варен ориз, хвърлена салата и хрупкав френски хляб.
Тагове за рецепти:
- домат
- луизиана пиле
- предястие
- Cajun
