Моли Уотсън
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 567 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| шестдесет и три грама | Въглехидратите |
| двайсет и шест грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 567 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 33% |
| Наситени мазнини 12гр | 60% |
| Холестерол 59mg | 20% |
| Натрий 588mg | 26% |
| Общо въглехидрати 63гр | 23% |
| Диетични фибри 10гр | 36% |
| Протеин 26гр | |
| Калций 618mg | 48% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пълнените чушки не трябва да са нежни и скучни; тези чили вдъхновени от релено чушки са пълни с тонове аромат. Най-вкусният и удовлетворяващ пълнеж от пикантни хоризо, тиквички, нарязани на кубчета, поблано чили и картофи получава кремообразен ръб от стено фреска. Доливането на топено и кафяво сирене също не е твърде изтъркано.
Обърнете внимание, че картофите и сиренето добавят малко сила на пълнене, докато чушките, тиквичките и ароматите означават, че получавате прилична доза зеленчуци в сместа. Оризът и бобът отстрани са вкусни и закръглят хубаво тези чушки, но просто няколко тортили или малко хляб също попълват яденето. Може да ви харесат и тези печени чиле релени.
Съставки
- 4 зелени чушки
- 1 супена лъжица зехтин, разделен
- 1 малък червен лук
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 връзки мексиканско чоризо (видът в обвивки като bratwurst или италиански колбаси)
- 2 Русета картофи
- 1 тиквичка
- 1 поблано чиле
- 2 скилидки чесън
- Стенопис с 6 унции *
- 3 унции сирене Монтерей
- 1/2 чаша насипно опаковани листа от килантро
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурна до 375F.
Изплакнете чушките чисти и ги потупвайте сухи. Използвайте остър нож, за да изрежете и премахнете стъблата. Нарежете чушките наполовина по дължина; изрежете и изхвърлете всички бели части отвътре и изхвърлете всякакви семена, прилепени отстрани.
Леко намазнете голям съд за печене, като използвате около една чаена лъжичка зехтин, сложете чушките вътре в един слой и оставете настрана.
Обелете и нарежете на ситно лука. Загрейте останалите 2 чаени лъжички олио в голям тиган на среден огън, добавете лука и солта и гответе, като често бъркате, докато лукът омекне, около 3 минути.
Извадете хоризо от обвивките му и го добавете към лука. Продължете да готвите, като бъркате често и разбивате хоризо на малки парченца, докато се готви.
Междувременно обелете и нарежете картофите. Добавете ги в тигана, покрийте и варете, като от време на време разбърквате, за да не залепне, докато картофът омекне за около 10 минути.
Докато картофът се готви, нарежете тиквичките и чили и ги добавете към сместа за последните 5 минути от времето за варене на картофите.
Докато всички готвят, обелете и нарязайте чесъна. Добавете го към сместа и гответе, като бъркате, докато ароматно, 1 до 2 минути.
Прехвърлете сместа в купа. Разтрошете се в стерето на Queso и хвърлете, за да комбинирате. Разделете сместа между 8 половинки чушки.
Покрийте съда с фолио и печете 20 минути. Докато се пекат, настържете джак сиренето. Разкрийте тигана, поръсете го отгоре върху пълнените чушки и печете, докато балончетата и покафенеят.
Сервирайте горещо, гарнирано с цилантро, ако желаете.
Съвет отпред: Направете чушките през стъпка 9 ден или сутрин преди, покрийте и охладете, докато са готови да се пекат.
Забележка: Стенописът Queso означава „прясно сирене“ и е меко твърдо млечно сирене, често срещано в мексиканското готвене. Потърсете го в калъфа за мляко с друго сирене. Натрошава се лесно на кремообразни парченца. Ако не можете да го намерите, рикотата често се споменава като подходящ заместител, въпреки че няма да изглежда толкова хубаво, или не полагайте малко усилия и изцедете извара (просто я поставете в сито или фин гевгир за около десет минути) за да го изсушите малко - работи чудесно!
Тагове за рецепти:
- свинско
- вечеря
- тексаско-мексиканска
- семейна вечеря
