Изображение © Minaxibose1992 / чрез Wikimedia Commons
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6-8 порции (6-8 порции)
Вкусни люти картофи е индийска адаптация на китайска рецепта! Той прави страхотна закуска или гарнитура. Картофите от лют червен пипер са толкова лесни за приготвяне, след като се научите как да го приготвяте, ще се изкушите да го хвърлите заедно при всяка възможност.
Съставки
- Прибл. 1 фунт (500 грама) замразени пържени картофи (ние лично предпочитаме печени пържени картофи)
- 3 супени лъжици. растително / рапично / слънчогледово олио за пържене до пържени (няма да ви е необходимо това, ако използвате запържени пържени картофи)
- 3 супени лъжици. растително / рапично / слънчогледово олио
- 2 големи лука (нарязани на ситно)
- 5 до 6 скилидки чесън (нарязан много фино)
- 1 среден букет пролетен лук, нарязан на едро (приблизително 1/4 фунта или 125 гр.)
- 3 супени лъжици. доматен кетчуп
- 1 супена лъжица. зелен / червен сос от чили
- 2 с.л. соев сос
- 1 ч.л. оцет
- 1 кубче пилешки запас
- 1 големи или 2 средни по размер зелени чушки / капсикулово семе отстраняват (изхвърля се) и се нарязват на 2 "квадратни парчета (по избор)
- Сол на вкус)
- 1 ч.л. препечени сусамови семена, с които да гарнирате
Стъпки, за да го направите
Дълбока пържене или фурна печете пържените картофи до златисто кафяво и хрупкаво и след това извадете от олиото за готвене и отцедете върху хартиени кърпи. Дръжте настрана за по-късна употреба. Не пържете твърде напред, тъй като те ще станат мокри. Обичаме да използваме печени пържени на фурна за тази рецепта, тъй като получавате същия краен резултат, без цялото дълбоко пържене! Ако те са налични там, където живеете, и ги използвате, просто следвайте инструкциите за пакета, за да се подготвите. Можете дори да си направите собствени пържени картофи, ако така предпочитате. Просто се уверете, че са хрупкави пържени, когато са готови.
За да направите соса, загрейте 3 с.л. от олио за готвене в уок или дълбок тиган на среден до силен огън.
Сега добавете лука, чесъна и пролетния лук (оставете малко настрана, около 2 с. Л. За гарниране с по-късно). Пържете до омекване.
Добавете доматения кетчуп, зеления / червения чили сос и соевия сос, оцета и кубчето пилешки запас и гответе още 2 минути, като разбърквате непрекъснато.
Сега добавете пържените картофки и зелените чушки (ако използвате). Разбъркайте добре и проверете за сол. Сезон, ако се изисква. Гответе още 30 секунди. Това ястие не трябва да има почти никаква сос, само сос за покритие. Ако е прекалено сухо, добавете 1/4 чаша вода и разбъркайте добре.
Изключете котлона и намажете с чили картофите върху чиния за сервиране. Гарнирайте с малко нарязан пролетен лук и препечените сусамови семена. Сервирайте с клечки за зъби, за да може всеки да си помогне.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- синтез
- семейна вечеря
