Фета сиренето се произвежда от овче мляко, от време на време с добавено козе мляко и има остри, кремави и солени характеристики, които го правят любим отвътре и извън Гърция, откъдето идва най-известният вид фета. Въпреки че много други страни произвеждат свои собствени подобни видове това сирене, наименованието feta може да се използва само върху етикетите на гръцките сирена, защото те са единствените, които имат защитено наименование за произход (ЗНП), дадено от ЕС.
Фетата е чудесна в предястия, гарнитури и като съставка в салати, пълнени пайове и сладкиши. Използването му при приготвяне и сервиране на гръцка храна е почти толкова наложително, колкото и използването на зехтин. Използвайте го в зеленчукови и плодови салати, паста, ориз, омлети и сандвичи. Нашата колекция от рецепти за фета ви предлага различни варианти да експериментирате с нея, от печени патладжани до пълнени чушки до салати.
-
Melitzanes me Feta (Печени патладжани с фета)
Изабел Бушър / Гети Имидж
Това приказно ястие без месо е страхотно предястие със страничен хляб или основно пълнене, когато се сервира с обикновено ястие с паста и прясна салата. Патладжаните от нашата рецепта не е необходимо да бъдат "обезкървени" със сол, което прави тази рецепта лесна и удобна храна за натоварена седмица.
Просто измийте зеленчука, нарежете го и го запържете в зехтин. Изсипете смес от домати, билки и фета отгоре и печете 45 минути. Заменете патладжаните с панирани тиквички за вариация на този вкусен вегетариански препарат. Готов за 1 час и 5 минути.
-
Фета сирене пай
helovi / Гети изображения
Различен от по-добре познатите пай от сирене, приготвени с фило тесто, нашият пай е подобен на quiche, приготвен от сирене фета, яйца и мляко. Използва sfoliata , един вид бутер тесто, което не е толкова пухкаво, колкото фило, но също толкова вкусно. Направете пълнеж със сирене, яйца, мляко и подправки и го поставете между два слоя от намазани с тесто листове. Печете за 30 минути или до златисто кафяво.
Вкусен, сервиран като закуска, пайът може да бъде страхотна закуска или лек обяд или вечеря, когато се сервира със салата. Готов за 45 минути.
-
Пролетен грах с фета
Анита Схектер
Сладък пресен летен грах, зехтин, смрадлика и фета правят чудесно гарнитура. Въпреки че може да се направи със замразени грах, използвайте пресен, ако можете да се насладите на пълния вкус на тези бобови растения. Сумак е близкоизточна подправка, която обикновено се намира в за'атар, смес от билки и подправки, използвани за подправяне на месо, хляб и зеленчуци. Sumac сам по себе си е осезаем и придава много характер. В тази рецепта се съчетава красиво с кремообразната, солена фета.
Гответе граха във вряща вода за 5 минути. Омекотете чесъна в тиган и добавете сварения грах и подправките. Натрошете фетата и сервирайте. Готов за 20 минути.
-
Фета Схарас (Фета на скара)
ac_bnphotos / E + / Гети изображения
Фета на скара е универсално ястие, което може да допълни всяко ядене, което сервирате. Страхотно е с хрупкав хляб за закуска и може да бъде част от сандвичи заедно с шунка и смокини или да се постави върху филийка багет и да се сервира със супа за лека вечеря.
Просто нарязайте сиренето си и го сложете на лист с тинктули с домати, зехтин и гръцки риган. Увийте сигурно и поставете пакета tinfoil върху скарата за 15 минути. Готов за 30 минути.
-
Киноа и печена фета
Запечено сирене от фета и салата киноа. Снимка на Дженифър Майер
Готвенето за вегетариански гости, когато не сте такъв, понякога може да бъде трудно. Отвъд добрата салата или ястие с тестени изделия е трудно да се измисли нещо различно, което да изглежда толкова добре, колкото месните ястия, които сте приготвили за останалата част от партито. Но приготвянето на добра салата от киноа или зърнени храни и добавянето към нея на щедро количество фета може да превърне една просто изглеждаща купа с зеленчуци в нещо изключително.
Гответе киноа, намажете я и добавете цитрусовия дресинг. Печете сирене фета със зехтин в продължение на 25 минути и подправени зеленчуци, които да сложите отгоре. Сервирайте киноа, поставете сирене отгоре и украсете с вегета. Готов за 45 минути.
-
Спанакопита (пай със спанак с фета)
Смърчът яде
Въпреки че често се нарича spanakopita, защото истинското име е по-дълго и трудно се произнася, това ястие всъщност се нарича spanakotyropita. В него има сирене, докато спанакопита по произход няма. Известна, независимо от името си, нашата рецепта прави прекрасно ястие, което е подходящо за брънч, парти или лек обяд или вечеря.
Използвайте фило тесто, хубаво намазано с масло, и го напълнете със смес от лук, спанак, фета, сирене рикота, подправки, билки и подправки. Печете за 25 минути. Готов за 1 час и 10 минути.
-
Табуле с Фета
Направете пълнеж и питателна салата, като използвате закупено от магазина песто, булгур пшеница и фета сирене. Tabbouleh е ястие от Близкия Изток, което е на основата на булгур, изпълнено с витамини и фибри и е поело много вариации. Добавянето на фета и едамам усилва съдържанието на протеини и го прави ястие, напълнено с хрупкави и кремообразни текстури.
Лесен за транспортиране, използвайте го като обяд през делничните дни в офиса или училището, като просто опаковате пестото отстрани, за да не омекне прекалено много преди обяд. Направете си булгур за 30 минути и когато сте готови, смесете с песто, лимонов сок, домати, сирене, едамам, нахут и билки. Готов за 35 минути.
-
Спанак и фета пилешки бедра
Рейчъл Рей
Направете обикновена тава с пилешки бедра в нещо прекрасно. Удобната ни рецепта използва замразен спанак, но бихте могли да използвате пресен, ако това е под ръка. Гответе зелените с подправки и зехтин, добавете сметана и фета и направете гъста смес. Отделете кожата от месото на 8 пилешки бедра и напълнете със спаначената смес. Печете за 45 минути.
Докато готвите пилето си, направете бързо капелини помодоро или парен бял ориз и хвърлете салата за вечеря, сервирана за 1 час.
-
Piperies me Tyri (Пълнени чушки с фета)
Фотография на Тим Макафи / Гети Имидж
Пълнен биков рог, кубанелски или анахаймски чушки (дълги, светлозелени и меки) със смес от сирене фета и ситно нарязани люти чушки. Печени или печени на скара, тези чушки правят бързо и вкусно предястие, мезе или гарнитура.
Сервирайте ги с топъл хляб, като страна към свинско или пилешко месо, или като част от салата от рукола със зехтин и лимонов сок. Готов за 30 минути.
-
Салата от диня и фета
Рон Пърди / Гети Имидж
Комбинацията от диня и сирене фета е гръцки фаворит през лятото. Ядена като закуска или лека храна, тази салата може да придружава по-тежки ястия като месо на скара. Използваме тънки на хартия резени червен лук и нотка балсамов оцет, за да превърнем тази приказна вкусова комбинация във фантастична лятна салата.
Намерете сладък и твърд пъпеш и го засадете, ако е необходимо, като го нарежете на кубчета. Добавете фета, лук и балсам и ще имате салата след по-малко от 10 минути. Добавете рукола, за да включите пиперливо покритие към сместа си, или бебешки спанак, за да добавите обем и да го направите повече от основно ястие.
