Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: прави 6 (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 341 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| шестнайсетгр | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Прави 6 (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 341 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 33% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 208mg | 69% |
| Натрий 334mg | 15% |
| Общо въглехидрати 16гр | 6% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 239mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Суфлето се счита за много изискано ястие, но въпреки това рецептите за суфле всъщност са доста лесни и прости за приготвяне. Рецептите за суфле могат да бъдат сладки или пикантни, а едно от любимите ми супърли с чубрица е суфле със сирене и праз. Просто ми харесва това, тъй като това е класическа комбинация от съставки, два аромата, които наистина работят добре и двата са достатъчно силни, за да добавят дълбочина в суфлето. Винаги използвайте силно ароматизирано сирене за най-добър вкус.
10 съвета за направата на перфектното суфле - всеки път
Съставки
- 55 грама несолено масло (плюс малко за омазняване)
- 1 среден праз (почистен, бял и зелен нарязан на фини кибрити)
- 55 грама / 2 унции универсално брашно
- 2 чаени лъжички Дижонска горчица
- 1/2 пинта мляко
- 75 грама сирене Емментал (настъргано)
- 4 големи яйца (жълтък и бяло отделено)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 395 F / 200 C.
Разтопете леко маслото в голяма тенджера. Добавете ситно нарязания праз и гответе внимателно, докато празът не стане мек, но не е кафяв.
Разбъркайте брашното и горчицата на праз.
Добавете млякото по малко, като разбърквате старателно, за да създадете гъст, лъскав сос. След като сосът се сгъсти, подправете със сол и малко черен пипер.
Добавете жълтъците и разбийте добре с дървена лъжица до пълното им включване.
Накрая добавете настърганото сирене и бъркайте, докато цялото сирене се разтопи.
В скрупулно чиста купа разбийте белтъците с електрически камшик до твърда и твърда настройка (това може да отнеме около 5 минути).
С помощта на метална лъжица за десерт разбъркайте 2 супени лъжици яйчен белтък в основата на суфлето, за да разхлабите сместа. След това внимателно сгънете останали яйчни белтъци на две части. Бъдете много нежни и се опитайте да запазите колкото се може повече обем. Ще трябва да работите бързо, но деликатно.
Леко намажете 6 отделни ястия от рамекин с малко масло. Внимателно разбъркайте сместа в съда, който се пълни до половината от горната част. Поставете рамекините върху хартия за печене и гответе в предварително загрятата фурна за 15 минути или докато суфлетите са златисти и се издигнат.
Сервирайте веднага със зелена салата и хрупкав хляб. Бъдете обаче бързи, суфлето ще потъне след няколко минути.
Отделните суфлета могат да се сервират като предястия или като гарнитура към меса и риба. Суфлето също прави страхотно вегетарианско ястие.
Тагове за рецепти:
- суфле
- предястие
- британски
- Коледа
