Westend61 / Гети изображения
- Общо: 2 часа 50 минути
- Подготовка: 2 часа 5 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 8 до 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 366 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| трийсет и две гр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 до 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 366 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 33% |
| Наситени мазнини 11гр | 57% |
| Холестерол 48mg | 16% |
| Натрий 150mg | 7% |
| Общо въглехидрати 32гр | 12% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 77mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Комбинацията от бадеми в мек пълнеж, подобен на торта, затворен в сладкиш е такъв победител. Изпечен бадемов тарт е направо направен, но все пак създава класика на вкус и във френската кухня.
Тази бадемова рецепта за тръпчици прави карамелизирана, деликатно хрупкава чаена чаша с лакомство и с сервирана чаша пресен или крем от Шантили превръща това в печеливш десерт.
Има много вариации на този десерт, особено Tarte aux Pommes, който включва ябълки.
Съставки
- Тестени изделия:
- 1 1/4 чаши брашно (универсално)
- 2 супени лъжици захар (гранулирана)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 7 супени лъжици несолено масло (студено)
- 3 супени лъжици вода (студена)
- Бадемов пълнеж:
- 1 чаша крем (тежък)
- 15 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1 супена лъжица бадемов ликьор
- 1 чаша бадеми (нарязани)
Стъпки, за да го направите
В малка купа смесете заедно брашното, захарта и солта. Използвайки резачка за сладкиши, вилица с големи кости или хранителен преработвател при настройка на пулса, изрежете охладеното масло в брашното, докато прилича на едър пясък с още няколко парчета масло с грах, които все още се виждат. Поръсете студената вода върху сместа и хвърлете внимателно няколко пъти, само докато образува топка, която се държи заедно.
Разделете тестото на две топки, сплескайте леко на дебели форми на диск, увийте в пластмасова обвивка и охладете няколко часа, преди да работите с нея.
Загрейте фурна до 375F. Разточете и изрежете тестото, за да направите кръг, достатъчно голям, за да се побере 10-инчов тиган с тапицерия. Поставете кръга на дъното и нагоре по страните на тигана. Изравнете линията на тестото с тежести на пай или сушен боб и го печете 15 минути. Отстранете теглото на пая и изпечете черупката за още 5 минути. Оставете настрана черупката на сладкиша, все още в тартата, за да се охлади.
В средно тенджера, поставена на слаб и среден огън, разбъркайте заедно сметаната и захарта, докато захарта се разтвори напълно. Махнете тигана от котлона и разбъркайте в солта, ваниловия екстракт, бадемовия екстракт и бадемовия ликьор. След като ароматизаторите се включат, разбъркайте комбинираните нарязани бадеми.
Изсипете топлия бадемов пълнеж в приготвения сладкиш и го изпечете за 30 до 35 минути, докато стане златистокафяв и пълнежът се нагласи.
Оставете тартата да се охлади в тигана върху телена поставка за 15 минути. Сервирайте на стайна температура или охладете в хладилника преди сервиране. Сервирайте с добър сладолед или сметана, както по-горе.
Тагове за рецепти:
- проститутка
- Френски
- душ
- пай
