Смърчът
- Общо: 27 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 60 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 105 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 60 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 105 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 7mg | 2% |
| Натрий 73mg | 3% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 14mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Счита се, че около половината от всички бисквитки, изпечени в САЩ, са шоколадови бисквитки. Неустоимите лакомства са били огромен фаворит, тъй като бисквитките с шоколадов чип са създадени от Рут Уейкфийлд през 30-те години. Те радват децата и възрастните и намират пътя си в кутии за обяд от поколения. Шоколадовите бисквитки винаги са хит, идеален за сладко лакомство и добре дошли при всяка продажба на печива или размяна на бисквитки.
Тази рецепта е класическа формула, приготвена с добавка по желание нарязани орехи или пекани. Рецептата прави голяма партида от около 5 до 6 дузини шоколадови бисквитки. Направете допълнително и ги замразете (или дайте бисквитките).
Съставки
- 2 1/2 чаши универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаша светло кафява захар (твърдо опакована)
- 1 чаша масло (или маргарин, стайна температура)
- 2 големи яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия (чист)
- 2 чаши полусладък шоколадов чипс (една торба от 12 унции)
- По желание: 1 до 2 чаши нарязани орехи (или пекан)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 375 F / 190 C / Газ 5. Леко намажете листа за печене или ги подравнете с пергаментова хартия или силиконови постелки за печене.
Смърчът
В купа комбинирайте брашното, содата и солта; разбъркайте, за да смесите добре сухите съставки.
Смърчът
В купа за смесване с електрически миксер на средна и висока скорост разбийте гранулираните и кафяви захари с маслото до светло и пухкаво.
Смърчът
Добавете яйцата, като биете добре след всяко добавяне.
Смърчът
Разбийте в екстракта от ванилия.
Смърчът
Добавете сухите съставки в сместа с масло и захар и разбийте на средна скорост, само докато се смесят.
Смърчът
Прибавете шоколадовите стърготини и нарязаните орехи или пекан, ако използвате. Сгънете, докато се вгради добре.
Смърчът
Пуснете тестото за бисквитки върху подготвените листчета за печене от супени лъжици, оставяйки около 2 инча между бисквитките.
Смърчът
Печете бисквитките в предварително загрятата фурна за 10 до 12 минути, или докато се зададат и леко покафенеят.
Смърчът
Извадете бисквитките с шоколадов чип до стелаж, за да се охлади.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- За да продължите напред, смесете тестото с бисквитки един ден предварително, покрийте купата и я охладете в час в продължение на един ден, за една нощ или до 24 часа. Дългото време за охлаждане подобрява вкуса и текстурата на бисквитките и те няма да се разпространят толкова много във фурната. За хрупкав външен и нежен център изпечете бисквитките при 425 F за около 8 до 10 минути. За допълнителни хрупкави шоколадови бисквитки, печете ги на 300 F за около 25 минути.
Вариации на рецептата
- Варирайте ароматите, като добавите различни видове залци или чипс. Опитайте ги с чипс от млечен шоколад, комбинация от фъстъчено масло или фъстъчено масло и шоколадов чипс или добавете малко чифтове тофи или тухли за допълнителна хрупкавост. 1/2 чаши тъмнокафява захар. Добавянето на царевичен сироп към бисквитките създава център за дъвчене. Пропуснете гранулираната захар и използвайте 1 чаша кафява захар и 1/4 чаша царевичен сироп (светъл или тъмен).
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- десерт
- американски
- отново на училище
