Диана Раттрай
- Общо: 3 часа 10 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвене: 2 часа 45 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 75 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 75 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 2mg | 1% |
| Натрий 450мг | 20% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 37mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Разделената грахова супа е класическа комфортна храна. Тази версия е основна комбинация от зелен грах, шунка, зеленчуци и подправки.
Тази основна грахова супа се готви на печката, но само с няколко промени може да се приготви в бавната печка.
Отгоре намажете тази супа с малко ситно нарязана шунка, натрошен бекон или хрупкави крутони.
Съставки
- 1 килограм сух зелен разделен грах
- 2 ч.ч вода (или зеленчуков или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий)
- 1 месна кост от шунка
- 1 чаша лук, нарязан на ситно
- 1 голям изсушен дафинов лист
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
- 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
- Тире пипер
- 1 чаша целина, нарязан
- 1 чаша морков, нарязан на кубчета
- 1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
- Гарнитура: бекон, натрошен или нарязан на ситно шунка
Стъпки, за да го направите
Забележка: Има два страхотни метода, които можете да използвате, за да създадете тази вкусна пилешка яхния: използване на готварската плоча или бавната готварска печка.
Метод на печката
Съберете съставките.
В голяма тенджера или холандска фурна покрийте изсушения грах с 2 четвъртинки вода.
Доведете граха до кипене; кипнете леко 2 минути.
Оставете настрана да кисне 1 час.
Към граха добавете костта шунка, заедно с нарязания лук, дафинов лист, чесън на прах, риган, мащерка и черен пипер и донесете супата да заври.
Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 2 часа, като разбърквате от време на време.
Извадете месото от костта на шунката. По желание сложете малко ситно нарязана шунка настрана за гарнитура. Нарежете месото и върнете към граховата супа с нарязан целина и морков.
Варете граховата супа внимателно в продължение на 45 минути, като разбърквате от време на време.
Овкусете и добавете сол, ако е необходимо. Извадете дафиновия лист.
По желание отгоре сервирайте с резервирана ситно нарязана шунка или натрошен варен бекон.
Метод на бавна готварска печка
Съберете съставките.
Когато използвате този метод, можете да пропуснете времето за накисване. Вместо това изплакнете разцедения грах и намалете течността (вода или бульон) до 1 литър.
Комбинирайте съставките (с изключение на сол и гарнитура) в бавната печка.
Покрийте и гответе на слаб за 6 до 8 часа или докато грахът омекне. Или гответе на високо за около 4 до 5 часа. Ако готвите на високо, може да се наложи да добавите повече течност.
Извадете месото от костта на шунката и нарежете.
Върнете нарязаното месо в супата. Овкусете и подправете със сол, според нуждите.
Гарнирайте порции с някаква резервирана нарязана на кубчета шунка или варен натрошен бекон.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата се разширява бързо в блендер и може да причини съставки да се разпръснат навсякъде или да причинят изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- морков
- разделена грахова супа
- предястие
- американски
