Кокосово къри пиле. Диана Раттрай
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 105 минути
- Печка: 26 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1072 | Калории |
| шестдесет и осем гр | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| 94гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1072 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 68гр | 88% |
| Наситени мазнини 27гр | сто тридесет и четири% |
| Холестерол 285mg | 95% |
| Натрий 482mg | 21% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 5гр | 18% |
| Протеин 94гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кокосовото мляко и кърито на прах правят това пилешко печено пиле сочно и нежно, а то е изпълнено с аромат. В това ястие използвах цели пилешки бутчета, но може да се използва и пилешки бедра или комбинация от дръжки и бедра. Чувствайте се свободни да регулирате кайенския пипер, ако искате повече или по-малко топлина.
Сервирайте пилето върху кремообразни зърна или ориз, или сервирайте с картофи и страничен зеленчук.
Опитайте това вкусно виетнамско кокосово пилешко къри.
Съставки
- 3 супени лъжици растително масло
- 3 килограма пилешки бутчета (цели или четвъртинки, около 6 бутчета)
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол (разделена)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- 2 средни скилидки чесън
- 1 супена лъжица джинджифил или джинджифилова паста (кайма)
- 3 супени лъжици къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
- 1 консерва (14, 5 унции) нарязани на кубчета домати (необработени)
- 1 консерва (13, 5 унции) lite кокосово мляко
- По желание: 2 до 3 супени лъжици пресен килантро (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Загрейте маслото в голяма холандска фурна на среден огън.
Поръсете леко пилешките парченца с малко сол и прясно смлян черен пипер
Поставете половината от пилешките парчета в нидерландската фурна и гответе за около 5 до 6 минути от всяка страна, до златисто кафяво. Извадете пилето в чиния и повторете с останалото пиле. Извадете пилето в чинията.
Добавете лука в холандската фурна; варете, като бъркате, докато леко покафенеят. Добавете чесъна и джинджифила и гответе, като разбърквате, 2 минути. Разбъркайте кърито на прах, кимиона, кайенския пипер и останалата кошерна сол. Гответе, като разбърквате, за 1 минута.
Загрейте фурната до 300 ° F.
Разбъркайте доматите и кокосовото мляко. Доведете до кипене и добавете пилешките парчета.
В този момент, ако вашата холандска фурна или съд за готвене не са безопасни във фурната, прехвърлете пилешката смес в пещ или тенджера, безопасна.
Сложете съда във фурната и гответе, непокрита, за около 1 1/2 до 2 часа, докато пилето стане много нежно. Пилето трябва да регистрира поне 165 ° F на хранителен термометър, поставен в най-дебелата част на пилето, без да докосва костта.
Обезмаслете мазнината от соковете, ако желаете. Разбъркайте с цилантро, ако използвате, и сервирайте с пилешкото и оризовото или кремообразно варени печива.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- американски
- семейна вечеря
