Уилям Джоузеф Бох / Гети Имидж
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 361 | Калории |
| трийсет и една грама | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 361 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 31гр | 40% |
| Наситени мазнини 17гр | 86% |
| Холестерол 375mg | 125% |
| Натрий 661mg | 29% |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 140mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за царевичен крем е лека, но все пак богата и удовлетворяваща. Той прави чудесно гарнитура за всякакви меса. Тъй като кремът е мек и кремообразен, текстуално, той прави чудесен мач за неща като барбекю свинско месо, пържоли на скара и пържена риба.
Съставки
- 2 чаши царевични ядки (пресни или размразени замразени)
- 1 1/2 чаша тежък крем
- 1/2 чаша мляко
- 1 1/4 ч.л. сол
- Щипка кайен
- 3 големи яйчни жълтъка
- 2 големи яйца
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте царевицата, сметаната, млякото, солта и кайената в голяма тенджера. Слагаме сместа да къкри на среден огън, като бъркаме често. Махнете тигана от котлона и оставете сместа леко да се охлади.
Внимателно изсипете сместа в блендер и пюрирайте до много гладкост. Заделени.
Загрейте фурната до 325 градуса F. Масло шест рамокини от 6 унции и ги поставете в 9 - инчов съд за печене.
Комбинирайте яйцата и жълтъците в голяма купа и разбийте за 30 секунди. Бавно добавете топлата смес от крема към яйцата, 1/2 чаша наведнъж, като разбърквате, докато се смесят. Разбъркайте сместа в подготвените рамкини.
Изсипете гореща чешмяна вода в съда за печене, за да се появи около половината от страните на рамекините. Печете за 30 до 35 минути, или докато царевичният крем се зададе току-що. Извадете рамекините от водата в съда за печене и оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране.
Можете да ядете царевични кремове направо от рамекините, или можете да разтопите и сервирате върху чинии. За да разгънете, пуснете нож между крема и рамекина, за да се разхлабите, и обърнете върху чиния.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Бележки за рецепти и съвети
• Можете да добавите малко повече вкус към тази рецепта, като първо изпечете царевицата. Разстелете царевицата на един слой върху лист за печене и печете във фурна на 350 ° F до златисто кафяво, около 15 до 20 минути. Пригответе рецептата според указанията.
• Ако използвате прясна царевица за тази рецепта, най-добрият начин да премахнете царевичните ядки е да изправите ухото на царевицата на нейния край в плитка купа и с остър нож изрежете ядките от кочана. За ястия, в които искате повече царевичен аромат, като този кремав царевичен крем, след като отрежете ядките, обърнете ножа така, че използвате тъпата страна и го натиснете надолу по дължината на ухото, за да изтласкате останалата част от царевицата и нейното мляко.
Тагове за рецепти:
- вегетарианец
- гарнитура
- американски
