Моли Уотсън
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 478 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| петдесет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 478 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 10гр | 52% |
| Холестерол 47mg | 16% |
| Натрий 652mg | 28% |
| Общо въглехидрати 59гр | 21% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 340mg | 26% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази кремообразна спаначена паста е просто снизходителна, с пръскането на сметана и поръсването на пармезан във всяка порция, но също така е пълна със спанак (или швейцарско сирене, ако се чувствате фантазия), за да не ядете много зеленчуци.
Използвайте пълнозърнеста паста за още по-здравословна вечеря. Във всеки случай това е лесна вечеря с едно ястие, която може да бъде сервирана като традиционна паста или направена напред и изпечена като гювеч, създавайки хрупкава, покафеняваща, неустоима коричка.
Забележка: За по-бързо време за готвене, но повече ястия, започнете да готвите чесъна и зелените в тиган, докато макароните се варят в отделен съд.
Съставки
- 2 грозде спанак (или швейцарски чирд, или 10-унция торба с спаначен лист)
- 2 или 3 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол, плюс още за макаронената вода
- 8 унции фузили, тирбушон или макаронени изделия от ротини
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша тежък крем
- По желание: 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настърган)
- По желание: 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 3/4 чаша пармезан (или друго твърдо настърган кашкавал, прясно настърган, плюс повече на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Ако печете като гювеч, предварително загрейте фурна до 375 F. Във всеки случай донесете около 2 ч.ч вода, която да заври в тенджера на силен огън.
Междувременно изплакнете и нарежете спанака или изплакнете и подгответе предварително пълнежа. Обелете и нарязайте на ситно чесъна. Маслете съда за печене 8 на 8, ако правите версията на касерола.
Добавете сол във врящата вода (достатъчно, за да се усети малко солена) и добавете макароните. Гответе, докато тестените изделия омекнат към хапката. Изцедете тестените изделия. Отделете макароните настрана и върнете съда в печката на средно силен огън.
Добавете зехтина и чесъна в тенджерата, гответе до ароматно, около 1 минута. Добавете спанака или сиренето и 1/2 ч. Л. Сол. Бъркайте, докато спанакът или сиренето започне да увяхва, покрийте и гответе до пълното изсъхване, около 2 минути за спанак и 5 минути за сирене.
Разбъркайте сметаната и оставете да къкри. Покрийте и гответе, за да смесите ароматите, около 2 минути.
Добавете индийското орехче и черен пипер, ако желаете. Добавете макароните и разбъркайте, за да се комбинират добре. (Зелените ще искат да се слепят, така че ще трябва да ги разбиете малко, ако искате те да се разпределят равномерно в макароните.)
Покрийте и гответе, така че тестените изделия да впият част от соковете, около 2 минути.
Разбъркайте в половината от сиренето. Или сервирайте така, както е в купички за макаронени изделия, покрити с останалата част от сиренето, или прехвърлете макаронената смес в тавичката за печене, поръсете с останалото сирене и печете в предварително загрятата фурна, докато сиренето се разтопи и сместа заври и започне да кафяво отгоре, около 15 минути. Сервирайте горещо.
Наслади се!
Съвети
- За да разпределите дори зелените в макароните, разбийте ги малко, тъй като те са склонни да искат да се слепят. Направете предварително време, като направите всичко освен фурната. Сваряваме макароните и соса, разбъркваме, слагаме в тавата за печене, добавяме сиренето, покриваме и охлаждаме до 2 дни преди печене. Добавете няколко минути за времето за печене, ако отива във фурната на студено. Удвоете рецептата и печете в 9-инчов от 13-инчов тиган, за да нахраните 8 души.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- предястие
- американски
- семейна вечеря
