Диана Раттрай
- Общо: 5 часа 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 5 часа 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 687 | Калории |
| четиресет и четири грама | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| петдесетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 687 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 44гр | 57% |
| Наситени мазнини 18гр | 91% |
| Холестерол 194mg | 65% |
| Натрий 711mg | 31% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 50гр | |
| Калций 116mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези пилешки гърди с крок са получат аромат от креолски подправки и кремообразен сос. Лукът, зърненият пипер и целина се събират с бекон, за да добавят аромат на това вкусно пилешко ястие. Някои сметана или мляко се разбъркват в соса близо до края на времето за готвене, като се прави ароматен „сос“, който да се сервира заедно с пилешкото месо.
Сервирайте пилешкото и кремообразния сос с ориз или макаронени изделия или с печени картофи. Добавете задушен зеленчук или салата и имате пълноценно хранене. Това е отлично семейно ястие, а бавната готварска печка го прави практически без усилия.
Лукът, зърненият пипер и целина съставляват "светата троица", трио от ароматни зеленчуци (вариант на класическия френски мирепокс), свързано с готвене на Каджун и Креол.
Съставки
- 3 супени лъжици масло
- 1 китка зелен лук (6 до 8, с по-голямата част от зелената част) или 1 чаша нарязан жълт лук
- 1/4 чаша червен или зелен черен пипер (нарязан)
- 1 ребра целина (нарязана на кубчета)
- 2 ленти дебел нарязан бекон (нарязан на кубчета)
- 4 супени лъжици брашно
- 3/4 чаша пилешки бульон (за предпочитане ниско натрий)
- 1 до 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка подправка за креол или каджун *
- 4 половинки пилешки гърди без кости или около 1 до 1 1/2 килограма пилешки търг
- 1/4 до 1/2 чаша крем, половин и половина или мляко
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разтопете маслото в тенджера на средно слаб огън. Добавете лука, белия пипер, целина и бекон. Гответе, като разбърквате, в продължение на 4 минути. Добавете брашното и продължете да готвите за около 3 минути по-дълго, като бъркате непрекъснато. Добавете пилешкия бульон и гответе до сгъстяване. Добавете доматеното пюре и подправка за креол; смесете добре.
Подредете пилешките гърди в бавната готварска печка.
Лъжица от сос сместа върху пилешките гърди.
Покрийте и гответе на слаб огън за около 5 часа, като разбърквате около половината от времето за готвене.
Разбъркайте сметаната или млякото около 15 до 20 минути, преди да е готово ястието.
Сервирайте пилето и соса с гореща варена паста или ориз.
Наслади се!
Бакшиш
* Ако подправката за креол е без сол, овкусете и коригирайте подправките, когато добавите сметаната.
Първоначално тази рецепта е направена само с бекон и зелен лук. Неотдавнашните допълнения включват черен пипер и целина, които с лука съставляват „светата троица“, която ще намерите в много класически ястия от Каджун и Креол. Чувствайте се свободни да персонализирате ястието според вкуса на вашето семейство.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Cajun
- семейна вечеря
