Преглед на Дъмрак джин

Damrak е един от най-интересните джинове, които ще намерите и е изпълнен с уникални ботанически продукти, включително цитрусови плодове и орлови нокти. Снимка: © Лукас Болс

Дамрак Джин е интересен джин, който бързо се превърна в любим. Рецептата на Лукас Болс датира от Амстердам през 1700 г. и е една от най-старите известни рецепти за джин.

Името е почит към Дамрак, вътрешното пристанище на Амстердам, което играе важна роля в търговията на холандската Източноиндийска компания през 1500-те. Дестилерията Лукас Болс се изправя срещу Дамрак и след отварянето си през 1575 г. произвеждат близо 250 различни спиртни напитки, използвайки екзотичните подправки, внесени в пристанището.

Въпреки древността си, Дамрак не е това, за което мислим като холандски джин от стария свят, като генератор. Това е по-скоро кръстоска между това и лондонския сух джин.

Той е грандиозен джин за различни напитки и е изключително гладък и има здрав вкус, който идва от 17-те му ботаника. Това е страхотен джин на Мартини и неговата сложност е идеална за много от класическите, чисти, джин коктейли.

Прегледът

Дамрак Джин е много впечатляващ и достоен за редовно място в бара. Неговата смес от ботанически продукти придава уникална сложност на много напитки. Мартини и Гимлет са само два страхотни примера, в които този джин наистина блести.

Цитрусовите нотки също се съчетават чудесно с портокала в коктейл от абатство или с Еди и играят от елхата на флорадора и джинджифил на флорадора и горчивината на Кампари в един негрони.

Има в много от класическите, кокетни коктейли, където Дамрак грее, но тези, които са по-сложни - като коктейлът с милион долара, Мартинес, Емерсън - не са толкова идеални. Тези напитки могат да бъдат твърде многомерни, почти разсейващи вкусовите рецептори.

От другата страна, Дамрак прави приятна дуетна база. Опитайте в Gin & Tonic, Tom Collins или Gin Buck за напълно ново изживяване.

Бележки за дегустация

Ароматът е силно цитрусов с нотки на орлови нокти. Здравото небце е кремообразно с лека основа от хвойна и масив от пикантни и сладки билки, които блестят помежду си във постоянно променящ се дисплей. Дамрак завършва с щриховка от бял пипер, само за да оправи нещата отдясно.