Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 16 броя (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 130 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 броя (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 130 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 26mg | 1% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази лесна бадемова паста е рецепта за домашна бадемова паста, която изисква само четири съставки и хранителен преработвател. След като опитате тази прясна, орехова бадемова паста, никога повече няма да я купите от магазин.
Бадемовата паста е ключова съставка в марципана и много други бонбони и сладкиши в европейски стил. Може да се купи скъпо в магазините, но е лесно да се направи у дома. Ще ви трябват бланширани бадеми (които можете да бланширате, следвайки тези инструкции) и голям хранителен преработвател за тази рецепта. Ако суровият яйчен белтък е проблем, можете да използвате пастьоризирани яйчни белтъци, намерени в картонена опаковка в магазините за хранителни стоки.
Съставки
- 1 1/2 чаши цели бадеми (взривени)
- 1 1/2 чаши пудра захар (пресята)
- 1 голям яйчен белтък (леко бит, на стайна температура)
- По желание: 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете целия бланширан бадем и 1/2 чаша пудра захар в голям, 7-чашков хранителен комбайн, снабден със стоманено острие. Обработвайте ядките и захарта, докато ядките са много фино смлени, като спирате периодично, за да изстържете страните на купата на процесора. Захарта ще помогне да се предотврати превръщането на ядките в бадемово масло, но все пак внимавайте при прекомерната обработка.
Смърчът
След като бадемите са много ситно смлени, добавете останалата пудра захар и пулсирайте, докато се смеси напълно със смлените бадеми.
Смърчът
Спрете процесора и добавете яйчния белтък и бадемовия екстракт, ако използвате.
Смърчът
Включете отново процесора и обработете бадемовата паста, докато се събере заедно на буца в хранителния процесор.
Смърчът
Ако ви се струва много лепкаво, добавете малко повече пудра захар, лъжица наведнъж, докато стане гладка.
Смърчът
Можете да използвате бадемовата паста наведнъж или да я увиете, за да използвате на по-късна дата.
Смърчът
Увийте го плътно в пластмасова опаковка и след това го съхранявайте в торбичка с цип.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Увита по този начин, бадемовата паста може да се съхранява до 3 месеца в хладилник или 6 месеца във фризера. Не забравяйте да приведете бадемовата паста до стайна температура, преди да я използвате в рецепти.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- бадемова паста
- десерт
- Италиански
