Смърчът
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 525 | Калории |
| трийсет и една грама | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| трийсет и шест грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 525 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 31гр | 39% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 105mg | 35% |
| Натрий 695mg | 30% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 36гр | |
| Калций 127mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пилето Маренго е френско ястие, кръстено на битката при Маренго, победа за Наполеон. Традиционно ястието се сервира с гарнитура от пържени яйца и скариди или раци; днес обаче повече рецепти, като тази, обикновено пропускат тези съставки. Тази рецепта за пиле Marengo е лесна и вкусна - това е вкусна комбинация от кости без кости, домати, гъби и малко вино. Пилето се къкри до съвършенство със зеленчуците и соса, а ястието отнема не повече от един час за приготвяне и готвене. Поднесете това вкусно пилешко и доматено ястие с горещо сварени тестени изделия или юфка и салата за приказна храна.
Съставки
- 1 1/2 килограма пилешки гърди без кости (нарязани)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 3 до 4 супени лъжици зехтин екстра върджин (разделено)
- 1 голям лук (нарязан)
- По желание: 1/2 сладък черен пипер (нарязан)
- 2 супени лъжици масло
- 8 унции гъби (нарязани)
- 2 скилидки чесън (пресован)
- 1/2 чаша сухо бяло вино (или сухо шери)
- 1 чаша пилешки запас (за предпочитане без натрий или ниско натрий)
- 1 (14 1/2 унция) домати, нарязани на кубчета
- 1/2 лимон (сочен)
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 3 стръка магданоз
- 1 дафинов лист
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- Гарнитура: 2 супени лъжици пресен магданоз (кайма)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете пилето и брашното в торбичка за съхранение на храна и разклатете, за да покриете добре парчетата. Заделени.
Смърчът
В голям тиган или сот на среден огън задушете лука и нарязания пипер, ако използвате, в 1 до 2 супени лъжици зехтин до полупрозрачност. Извадете в чиния.
Смърчът
Добавете останалите 2 до 3 супени лъжици зехтин в тигана и загрейте на среден огън. Добавете пилето с покритие в тигана и сотирайте, като често се обръща, докато покафенее. Извадете пилето в чиния и оставете настрана.
Смърчът
Добавете маслото в тигана и загрейте на средно слаб огън. Добавете гъбите и соте, докато омекнат и леко покафенеят - около 3 до 4 минути.
Смърчът
Добавете чесъна и продължете да готвите още 1 минута.
Смърчът
Изсипете виното в тигана и гответе, докато почти се изпари.
Смърчът
Добавете пилешкия запас, доматите, лимоновия сок и доматеното пюре. Блендирайте добре и доведете до кипене.
Смърчът
Добавете пилето и зеленчуците обратно в тигана заедно с магданозените клончета и дафинов лист. На вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Смърчът
Намалете топлината до ниска. Покрийте тигана и оставете да къкри за около 10 минути, или докато пилешкото не се свари старателно.
Смърчът
Извадете дафиновия лист и стръковете магданоз от соса.
Смърчът
Лъжица пилешка смес в чиния за сервиране и гарнирайте с пресен нарязан магданоз.
Смърчът
Сервирайте с горещо сварени тестени изделия, яйце с юфка или ориз.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Френски
- семейна вечеря
