Фотография на Буруел и Буруел / E + / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 580 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| трийсет и три милиона грама | Въглехидратите |
| трийсет и шест грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 580 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 43% |
| Наситени мазнини 16гр | 78% |
| Холестерол 233mg | 78% |
| Натрий 1160mg | 50% |
| Общ въглехидрат 33гр | 12% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 36гр | |
| Калций 781mg | 60% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този мак и сирене е лесен за приготвяне, има богат аромат и гладка и кремообразна текстура, която не е прекалено тежка и какавида. Тайната? Смес от маскарпоне, извара и кашкавал.
Маскарпонето и изварата се стопяват напълно в юфката, придавайки на макароните и сиренето кремообразна текстура, без да се налага да се занимавате със сос на основата на брашно и масло. Никой никога няма да предположи маскарпоне и извара са тайните съставки. Гюрето носи смел, остър вкус на ястието и поддържа текстурата гладка, а не зърнеста.
Използвайте големи лакътни макарони
Макароните с голям лакът са по-големи и има повече място за сиренето да влезе вътре и да ароматизира юфките. Всяка юфка е изпълнена с сирена доброта. Вътрешността на малки макарони с лакът макарони не се запълва със сирене, а остава отвън, а резултатът е ястие с по-нисък вкус и текстура.
Съставки
- 2 3/4 чаши неварени големи макарони с лакът
- 1 1/2 чаши извара с пълномаслено сирене (в идеалния случай - малка извара)
- 1/2 чаша маскарпоне
- 3 чаши настърган кашкавал
- 2 яйца (разбити)
- 3/4 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1 чаша панко
- 2 супени лъжици зехтин
Стъпки, за да го направите
Масло или масло 8 тиган (2 литра) тавичка за печене
Загрейте фурната до 375 F.
Донесете съд с подсолена вода до кипене. Добавете юфката и варете шест минути (или около 3 минути по-малко от обичайното време за готвене. Юфката не трябва да се готви докрай, защото ще продължат да омекват във фурната)
Изцедете юфката и изплакнете добре; оставянето на прекалено много нишесте върху юфката може да направи готовите изпечени макарони и сирене вкус.
В голяма купа смесете изварата, маскарпоне, грюере, яйцата и 1/2 чаена лъжичка сол.
Добавете юфката в купа, като разбъркате добре, така че юфката да е равномерна и напълно покрита със сместа от сирене и яйца.
Равномерно разпределете юфката в тава за печене.
В малка купа смесете останалата 1/4 чаена лъжичка сол с панкото и зехтина, докато галетата равномерно се намажат в маслото.
Поръсете панкото отгоре с юфката.
Печете, непокрита, за 40 минути. Ако заливката на панко не е кафява и хрупкава, сложете бройлера за последните няколко минути от времето за готвене, за да направите горната част кафява и хрупкава.
След като излезе от фурната, оставете изпечените макарони и сирене да почиват 10 до 15 минути, преди да го нарежете в него.
Тагове за рецепти:
- макарони
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
