Капи Томпсън / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Време за охлаждане: 60 минути
- Добив: 12 парчета пиле (12 порции)
Навън има невъобразим брой рецепти за пилешко пиле, така че защо тази е различна? Пилешкото месо се пече, не е пържено, което го прави здравословно; вкусно; лесно да се направи; подредени с пресни билки, кафяв хляб, а покритието поддържа пилето влажно и нежно.
Варирайте вкусовете, като промените билките, които използвате, и дори избора на хляб, използван за трохите. Пресният кафяв хляб е най-добрият, но можете да използвате всеки остатъчен хляб; ароматизирана маслина и билка Ciabatta или кисела течност работи наистина добре.
Съставки
- 12 пилешки бедра (свободна гама, без кости)
- 1 2/4 чаши / 225 грама хляб (използвайте пресен кафяв хляб или остатъчен хляб)
- 1/4 бял лук (нарязан на ситно)
- 2 чаени лъжички магданоз (или предпочитаните от вас пресни билки; естрагонът е прекрасен)
- 1/2 лимон (сочен)
- 1/3 чаша / 75 грама масло
- 1 чаша брашно (повече или по-малко, за запрашаване)
- 2 големи яйца
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Издърпайте кожата от пилето; тя ще се отдръпне бързо.
Разкъсайте хляба на малки парченца и поставете в хранителен комбайн с лука и избраните от вас билки. Блиц за кратко в процесора, не прекалявайте, искате трохата да остане тромава. Ако нямате хранителен комбайн, разбийте хляба на парчета колкото е възможно по-малко и добавете нарязания лук и магданоз.
Поставете сместа за галета в голяма купа за смесване.
Разтопете маслото и изсипете върху галетата, след което добавете лимоновия сок. Разбъркайте добре, но внимателно, за да покриете добре хляба с маслото.
Поставете брашното в купа и подправете със сол и черен пипер. Разбийте яйцата в друга купа и разбийте леко с вилица.
Навийте парче пиле в брашното. Чукнете го отстрани на купата, за да отстраните излишното брашно, след което веднага потопете в разбитото яйце. Накрая разточете пилето в галетата.
Използвайки ръцете си, натиснете галета здраво върху пилето, така че да има плътно покритие хляб. Поставете покритото с пилешко парче върху леко намазнена тава за печене.
Повторете с всички пилешки бедра, след това поставете върху листа за печене с парчетата пиле в хладилника за един час.
Гответе в предварително загрята фурна 400 F / 200 C / Gas 6 за 30 до 40 минути или докато коричката стане златистокафява, хрупкава и пилешкото месо се свари направо.
Сервирайте горещо със салама от салама, сезонни зеленчуци или дори салата. Пилето също е доста прекрасно студено, което го прави идеален за кутии за обяд, за пикници или масата на бюфет.
Галета могат да бъдат направени предварително и замразени в найлонови торбички.
Тагове за рецепти:
- печено пиле
- предястие
- британски
- семейна вечеря
