Смърчът
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: около 6-8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 184 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: около 6-8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 184 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 883mg | 38% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 7гр | 23% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 93mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Търсите перфектната рецепта за домашна зеленчукова супа с ечемик? Намерили сте го! Тази проста и удовлетворяваща вегетарианска и веганска ечемична рецепта за супа е направена с ечемик, моркови, зеле, тиквички и домати от консерви и подправена с много лук, чесън, пресен магданоз или италиански подправки и пикантния аромат на дафинови листа.
Хрупкавата и дъвчаща текстура на ечемика затопля и утешава в тази лесна рецепта за домашен вегетариански ечемик и зеленчуци. Въпреки че рецептата препоръчва да къкри тази ечемичена супа за 30 минути, наистина е по-добре, ако имате време да я оставите да се готви още по-дълго, тъй като на вкусовете е необходимо време да се развият. Тази рецепта за супа с ечемик и зеленчуци е с ниско съдържание на мазнини, вегетарианска и веганска.
Съставки
- 2 с.л. зехтин
- 1 среден лук (нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 8-9 чаши вода (или зеленчуков бульон)
- 3/4 чаша ечемик (неварен)
- 2 моркови (нарязани на кубчета)
- 1 1/2 чаши зеле (нарязано)
- 1 тиквичка (нарязана)
- 1 (24 унции) домати на кубчета (или натрошени домати)
- 2 дафинови листа
- 1/4 чаша пресен магданоз (или 1 ч.л. италианска подправка)
- Сол и черен пипер на вкус (морска сол или кошерна сол е винаги най-добра)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голяма тенджера за супа или запас задушете смляния чесън и нарязания на кубчета лук в зехтин за 4 до 5 минути, докато едва омекне.
Смърчът
Внимателно добавете в зеленчуковия бульон или вода, заедно с ечемика, нарязаните на кубчета моркови, нарязаното зеле, тиквичките, натрошените домати и дафиновите листа и донесете на бавен огън на среден огън.
Смърчът
След това добавете прясния магданоз или италиански подправки и малко сол и черен пипер. Намалете котлона до средно нисък и покрийте съда или супата.
Смърчът
Оставете сместа да се готви, докато ечемикът е мек, около 30 минути, и за предпочитане по-дълго, ако имате време, като разбърквате от време на време. На вкус и коригирайте подправките по желание.
Смърчът
Не забравяйте да премахнете дафиновите листа преди сервиране.
Ако не ядете веган, може да искате да допълвате тази ечемичена супа с малко прясно настърган пармезан, когато сервирате. Или, ако ядете веган, опитайте обилна поръсване с хранителна мая отгоре.
Смърчът
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- домат
- вегетарианска супа
- вечеря
- американски
