Foodcollection RF / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Време за мацерация: 1 мин
- Добив: 4 половин буркана с пинта (64 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 49 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 половин буркана с пинта (64 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 49 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1mg | 0% |
| Общо въглехидрати 12гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Топлите, ярки аромати на червено вино и балсамов оцет перфектно балансират богатата сладост на зрели смокини в тази лесна рецепта за сладко. Приказен е на тост, но също така опитайте го сервирайте с меко козе сирене и бисквити за бързи ордьоври.
Съставки
- 3 килограма узрели пресни смокини
- 1 1/4 чаши захар
- 1 чаша мед
- 1/2 чаша сухо червено вино
- 1/4 чаша балсамов оцет
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Измийте смокините. Отрежете стъблата. Ако смокините са малки, просто ги нарежете наполовина. Нарежете по-едри смокини на четвъртинки.
Поставете смокините в голям съд от неръждаема стомана. Разбъркайте захарта, меда, червеното вино и балсамовия оцет. Покрийте съда и оставете съставките да седят на стайна температура за 1 до 2 часа.
Извадете капака от съда. Доведете съставките да заври на силен огън. Продължете да готвите на силен огън, като бъркате често, докато сместа започне да се сгъстява. След като започне да се сгъстява, бъркайте непрекъснато, за да предотвратите залепването на сладкото на дъното на тенджерата. Тествайте често на този етап за точката на гел.
След като сладкото достигне точката на гела, изключете котлона. Наредете сладкото в чисти консервни буркани, оставяйки половин инч пространство за глава между горната част на храната и джантите на бурканите. Не е необходимо да стерилизирате бурканите за тази рецепта. Избършете джантите на бурканите с чиста кърпа или хартиена кърпа. Завийте на капаците.
За дългосрочно съхранение при стайна температура обработете бурканите във вряща водна баня за 15 минути (регулирайте времето за консервиране, ако живеете на голяма надморска височина). Сладкото ще се запази, неотворено, най-малко една година.
Съвети
- Обърнете внимание, че след като отворите един от бурканите, ще трябва да го съхранявате в хладилника, както бихте направили с купеното от магазина сладко. Можете също да пропуснете процеса на консервиране на вряща водна баня и просто да поставите бурканите със сладко направо в хладилника, Ако изберете тази версия, не е необходимо да използвате специални буркани за консервиране. Бурканите със сладко от смокини ще се съхраняват в хладилник в продължение на три месеца. Това сладко се съчетава красиво с меки, леко кисели сирена като chevre или фета. Удвоете аромата на смокиня, като комбинирате нарязани пресни смокини със сладко от смокини и го балансирайте с парчета сочна пъпешка или пъпеш с пъпеш за специална плодова салата. Също така, опитайте да лъжете малко сладко от смокини в кисело мляко за бърза закуска или лека закуска. Не на последно място: да, сладко от смокини с вино и балсамов оцет също е вкусно на хляб.
Тагове за рецепти:
- смокиня
- сладко от смокини
- американски
- Коледа
