4kodiak / Гети изображения
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: служи 4
Наименувано на града, откъдето е възникнал, това лесно пържено рибено ястие е чудесно предястие или гарнитура в допълнение към основното ястие.
Съставки
- 1 килограм риба (всяка риба с твърда, бяла плът), нарязана на средно дебели филийки
- 3 супени лъжици джинджифилова паста
- 3 супени лъжици чеснова паста
- 1 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1 чаена лъжичка семена от карам (ajwain)
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- Тире сол на вкус
- 2 супени лъжици сок от лайм (сок от 1 лайм)
- 1 1/2 чаши брашно от бенгалски грам
- Масло за плитка запържена риба
- Сок от 1 лимон
- 1 вар (клин)
Стъпки, за да го направите
Смесете всички съставки, с изключение на рибите и липата клинове, в голяма, плитка чиния. Оформете гъста паста.
Внимателно сгънете рибата в тази паста, като внимавате да покриете добре всяко парче. Оставете да се маринова за 1 час.
В широк, плосък тиган загрейте достатъчно олио, за да запържите плитката рибата, докато всяко парче стане златисто и хрупкаво от двете страни.
Сервирайте горещо, подредени в чиния. Изцедете лимоновия сок върху парчетата непосредствено преди сервиране. Гарнирайте с варови клинове.
Тагове за рецепти:
- риба
- предястие
- индийски
- семейна вечеря
