Бет Галтън / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 988 | Калории |
| четиресет и осем грама | Дебел |
| сто трийсет и три грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 988 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 48гр | 61% |
| Наситени мазнини 37гр | 183% |
| Холестерол 50mg | 17% |
| Натрий 499mg | 22% |
| Общ въглехидрат 133гр | 48% |
| Диетични фибри 5гр | 18% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 332mg | 26% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този гъбен сос, сдвоен с филе от бяла риба, е проста рецепта, която е готова за минути - идеална за лесно и бързо семейно хранене. Комбинацията от гъби, лук и мащерка със заквасена сметана и лимонов сок е страхотен сос за нежната и люспеста риба.
Можете да използвате всякакъв вид гъби, който искате в тази рецепта, включително кремини, копчета и кафяви гъби; шиитаке или лисички. Когато купувате гъби, потърсете тези с плътно затворени хриле (долната страна на капачката на гъбите) и гладки, неопетнени капачки. Стъблото трябва да бъде плътно прикрепено към капачката, а гъбите не трябва да са влажни или меки.
Можете също така да изберете всякакъв вид рибно филе, като арктически чадър, червен щраус, треска, оранжев груб или всякаква мека бяла риба. Сосът също е добър над сьомга или риба тон или опитайте върху пилешко или нарязано свинско филе за промяна на темпото.
Поднесете тази лесна рецепта с малко горещ варен ориз или оризов пилаф, за да попиете прекрасния сос, хрупкава и прохладна зелена салата, няколко рулца за вечеря или чубрица и някои зеленчуци като задушени аспержи или печен зелен фасул.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 1/2 чаши гъби кремини (нарязани)
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
- 1 чаша мляко
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- 1 1/2 килограма филе от риба
Стъпки, за да го направите
Предварително загрейте фурната до 350 F. Намажете 2-литров стъклен съд за печене или го напръскайте с незалепващ спрей за готвене и оставете настрана.
Разтопете маслото в средна тенджера на среден огън; когато започне да кисне малко добавете гъбите, лука и чесъна. След това гответе, докато зеленчуците омекнат и течността се изпари, около 10 минути, като бъркате често, за да предотвратите изгарянето.
Добавете брашното, мащерката, солта и черния пипер в тенджерата и гответе 2 минути. Добавете млякото и заквасената сметана; варете и бъркайте, докато сосът се сгъсти и балонче. Махнете тенджерата от котлона и добавете лимоновия сок и кори.
Поставете филетата в подготвения съд за печене и покрийте със сос. Печете за 15 до 20 минути или докато рибата се свари до поне 145 F и се люспи лесно, когато се тества с вилица.
Тагове за рецепти:
- риба
- гъбен сос за риба
- вечеря
- американски
