Елизабет Лабо
- Общо: 31 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 6 минути
- Време за охлаждане: 80 минути
- Добив: 18 яйца (18 порции)
Фондантните великденски яйца са красив, вкусен домашен великденски бонбон. Те съдържат специална изненада във вътрешността на потопеното в шоколад яйце: реалистичен „жълтък“ от бонбони, затворен в кремаво бял фондан! Тази рецепта дава 18 щедри яйца, но можете да направите по-малки яйца за по-голям добив и по-сладки бонбони.
Съставки
- 1 пръчка масло (омекотено)
- 2/3 чаша кондензирано мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 5 до 6 чаши пудра захар
- 1 бутилка жълто оцветител за храна (според нуждите)
- 1 килограм шоколадово бонбонено покритие
Стъпки, за да го направите
Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио.
Комбинирайте маслото, кондензираното мляко, солта и ванилията в купата на електрически миксер и разбийте на средна маса до гладко и добре комбинирано, около 3 минути.
Постепенно добавете в 5 чаши пудра захар в няколко добавки, разбийте до кремообразно и гладко. Текстурата трябва да е достатъчно твърда, за да се справи, но не ронлива или твърде твърда. При необходимост добавете още пудра захар, за да постигнете желаната консистенция.
Извадете 3/4 от сместа от купата и добавете жълто хранително оцветяване към останалата смес, за да представлява жълтъците, като биете до получаване на еднороден цвят.
Вземете количество жълти бонбони с размер на чаена лъжичка и го навийте на топка. Разточете по-голяма топка от бели бонбони и я сплескайте в дланта си.
Поставете жълтия „жълтък“ в центъра на „белия яйца“ и увийте бялото около жълтата топка. Оформете във форма за яйце и поставете върху подготвен лист за печене. Повторете с останалите бонбони, докато не използвате всичките си бели и жълти бонбони.
Поставете яйцата в хладилника да изстинат до много твърда, поне 1 час.
След като яйцата са достатъчно твърди за потапяне, разтопете бонбоненото покритие в микровълновата на 30 секунди, като разбърквате след всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване. Разбъркайте, докато покритието е течно и гладко.
Потопете яйцата в шоколада с помощта на инструменти за потапяне или две вилици. Поставете ги върху листа за печене и след като всички се потапят, охладете ги за кратко, за да настроите шоколада за около 20 минути.
Бакшиш
- Яйцата на фонданите могат да се съхраняват в херметически контейнер при стайна температура до две седмици.
Тагове за рецепти:
- Великденски бонбони
- десерт
- американски
- Великден
