kjohansen / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 20 минути
- Повишаване: 90 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 811 | Калории |
| петдесет и четири гр | Дебел |
| 75 грама | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 811 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 54гр | 69% |
| Наситени мазнини 9гр | 44% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 3743mg | 163 процент |
| Общ въглехидрат 75гр | 27% |
| Диетични фибри 9гр | 31% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 225mg | 17% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този плосък хляб е обикновено тесто с мая, подобно на пица, но без тежък гарнитура. Сервирайте го със супа, салата, паста или като храна за пръсти с коктейли.
Съставки
- 1 1/4 чаши вода (от 105 F до 115 F)
- 1 супена лъжица мед
- 1 пакет активна суха мая (1/4 унция)
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 чаени лъжички сол
- 1 1/2 чаена лъжичка розмарин
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 3 чаши брашно универсално (или според нуждите)
- Чесън Топинг:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка семена от копър
- По желание: Екстра-върджин зехтин, за дрижене
Стъпки, за да го направите
В голяма купа смесете водата и меда, докато медът се разтвори.
Поръсете маята върху течността и оставете да престои около пет минути, докато стане пенеста.
Разбъркайте зехтина, солта и розмарина.
Разбийте в пълнозърнестото брашно и достатъчно от универсалното брашно, за да се образува меко тесто.
Завъртете тестото върху леко брашна повърхност и омесете за 5 до 10 минути или докато стане гладко и еластично.
Сложете тестото в голяма намаслена купа, обръщайки към козина.
Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място без течност за около един час или докато се удвои по обем.
Разточете тестото и омесете леко.
Оставете почивка за пет минути.
Разделете тестото на две равни парчета.
Леко намажете два листа за печене.
Поставете по едно парче тесто върху всеки подготвен лист за печене.
Използвайки точилка или дланите на ръцете си, изравнете всяко парче, за да образувате овален диск с приблизително 12 х 10 инча.
Направете четири или пет вдлъбнатини с палец в тестото.
Направете топинга
В малка купа смесете олиото и чесъна.
Намажете сместа върху двата овала.
Поръсете всеки овал с 1/2 чаена лъжичка семена от копър.
Оставете да престои, докато тестото изглежда подпухнало, около 20 минути.
Междувременно загрейте фурната до 425 F.
Печете плоските хлябове за 15 до 18 минути или докато станат хубаво златисто кафяви (завъртете листа за печене наполовина през времето за печене, така че печенето да бъде равномерно).
Прехвърлете плоските кори на дъска за рязане.
Нарежете на клинове, за да сервирате топло.
По желание намажете с малко зехтин.
Съвет за рецепта
- За да замразите тестото напред: Пригответе тестото и оставете да втаса веднъж според указанията. Разточете тестото, поставете в херметична пластмасова торбичка и замразете до един месец. Размразете в хладилника. Продължете с рецептата от разделянето на тестото в стъпка 10.
Тагове за рецепти:
- ПЪРЛЕНКА
- гарнитура
- американски
- пека
