Ф. Муямбо
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 10 големи топки (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 199 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 големи топки (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 199 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 17% |
| Наситени мазнини 12гр | 59% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 8mg | 0% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази почерпка е основна част от много домашни готвачи в Гана, като всеки от тях добавя свой обрат и варира рецептата според личните си предпочитания. Сладкият карамел с нотка на лимонов сок, пресен кокос и вода са всичко необходимо, за да направите тези прости и ароматни плодови топки. Могат да се добавят и други подправки, но това е основната смес, която много гански семейства ползват с чаша чай.
Ако сте опитен готвач и можете да се справите с температурата на пара карамел с голи ръце, използвайте ги за оформяне на топките. Като алтернатива използвайте инструменти, като лъжици или скутер за сладолед за оформяне.
Купете предварително обелени кокосови парчета за разлика от цял кокос. Счупването на кокос може да се окаже доста обезсърчаваща задача. Както при всяка рецепта за приготвяне на бонбони, дръжте домашните любимци и деца извън кухнята, използвайте престилка и ръкавици, за да се предпазите и винаги носете обувки, за да не се подхлъзнете, докато боравите с горещ карамел.
Съставки
- 1 среден кокосов орех (месо настърган)
- 3/4 чаша захар
- 1/2 чаша вода
- 1/2 лимон (сочен)
- 1 чаена лъжичка масло (или маргарин)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Залепете отвертка в очите на кокосовия орех, за да направите дупки в едно или две от очите и да източите водата. Използвайте кухненска кърпа, за да се придържате към кокосовия орех, за да не се подхлъзне. Напукайте го, като преместите теглото си с отвертката в една от дупките, които сте използвали за източване на кокосовата вода. Настържете месото, като го отделите от черупката с къс остър нож.
Настържете кокосовата плът, като използвате големите зъби на рендето си, въпреки че размерът не е от значение. Внимавайте с пръста си, тъй като маслата в кокосовия орех правят ръцете ви хлъзгави, а остъргването на кокалчетата е много лесно.
Направете карамела, като разтворите захарта във водата и лимоновия сок. Бъркайте, докато по-голямата част от него се разтвори на слаб огън, преди да го доведете до кипене.
Оставете карамела да ври от 5 до 10 минути, без да се разбърква. Това предотвратява образуването на гранули и позволява на захарния сироп да образува прекрасен карамел с кафяв цвят. Следете сместа, тъй като карамелът преминава от кафяво до изгаряне в миг на око.
След като карамелът придобие леко дълбок нюанс на кафяво, добавете настърган кокос и гответе още 10 минути, като разбърквате от време на време. Ще откриете, че кокосовите масла и естествената влага ще се отделят и сместа ще стане лесна за работа.
След като карамелът излъчва прекрасен аромат на кокос, свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Намазнете чиния с маслото или маргарина и го използвайте за поставяне на оформените топчета кокос.
Работете с карамела внимателно и правете топки с ръце, две лъжици или малък плодов скутер. Поставете върху намаслената чиния.
Оставете топките да изстинат до топло преди сервиране.
Ако при сервиране на топките те са се охладили напълно и изглеждат прекалено твърди за ядене, микровълновете ги на интервали от 10 секунди, докато станат по-меки на допир. Внимавайте с вътрешната температура, тъй като захарта се загрява бързо.
Наслади се!
Напукайте тази орех
Напукване на кокосов орех не е лесна задача. Следвайте тези предложения, ако използвате цял пресен кокос, за да направите тази рецепта:
- Поставете целия си кокос в найлонов плик и завържете стегнат възел, който да съдържа течността, след като кокосовият орех се отвори. Хвърлете кокосовия орех на пода с твърда повърхност, за предпочитане цимент, а не дърво (може да направите вдлъбнатина в него) или дръжте торбата за възела и я разбийте един или два пъти върху пода, докато не чуете отварянето на кокосовия орех. Или вземете пакетирания кокос, поставете го върху твърда повърхност и го ударете с чук, за да образува пукнатина. Извадете кокоса от торбата и изсипете водата в чаша, поставете я обратно в торбата и разбийте с чук. Алтернативно, поставете целия кокосов орех върху тава за печене и го поставете във фурна с 400 F за 20 до 25 минути, докато се напука. С помощта на силиконови ръкавици изсипете водата и след това оставете кокосовия орех да изстине, докато лесно можете да се справите. Напукайте се с помощта на чук или гърба на голям нож.
Тагове за рецепти:
- кокосов орех
- десерт
- африкански
- кипене
