tashka2000 / Гети изображения
По принцип е вярно, че размерите на американска жилищна кухня се увеличават с годините, тъй като общият отпечатък на средния новопостроен дом се увеличава. Но във всички точки на историята тези средни стойности се управляват повече от домашния стил и изобилието, отколкото от историческите норми за дизайн. Луксозен дом през 1800 г. имаше голяма кухня, както и днес. Има и регионални и демографски вариации. Например, крайградските домове винаги имат по-големи кухни, отколкото градските, а домовете на югозапад имат по-големи кухни от тези в Североизточния.
Най-общо казано, жилищните кухни в САЩ постепенно са се развили в разширени пространства, които обслужват социални функции, както и приготвяне на храна. Някои експерти обаче предполагат, че размерите на кухнята вече са в началния етап на тенденция на намаляване, тъй като по-младите потребители, дълбоко влюбени в културата на „foodie“, са много по-склонни да ядат, отколкото да приготвят ястия у дома.
Жилищни кухни през годините
Преди 1900 г.: Средният размер на дома е бил около 850 квадратни фута, а кухнята е била средно около 70 квадратни фута. Уредите, включително печките, бяха огромни стоящи уреди, които заеха по-голямата част от пространството; голяма част от съхранението на храната е било извършено в отделни килерчета. Кухнята до голяма степен беше скрито пространство, което не се използва за хранене или общение. Изключение се намира в селската кухня на селските стопанства, която често е била много голямо пространство, където се сервира храна.
Ранните 1900 г.: Домовете остават сравнително малки, като средно много постепенно се увеличават до около 1000 квадратни фута до 1950 г. Кухните също остават сравнително малки помещения, но пестенето на газ и електрическите уреди и ефективните шкафове започват да правят кухните по-функционални. Малките неофициални зони за хранене в рамките на кухненското пространство станаха по-често срещани. Това накара строителите да построят малко по-големи кухни, макар все пак по принцип да не са повече от около 100 квадратни фута.
1950-те до 1980-те: Размерите на дома постепенно се увеличават от средно 1000 квадратни фута до 2000 квадратни фута. С увеличаването на размера на къщата размерите на кухнята постепенно се увеличават, както и с приблизително 10% до 15% от общия размер на къщата. Тъй като вградените уреди и ефективните шкафове станаха все по-често срещани, това направи кухнята по-използваема. Неформалните семейни ястия често се сервират на малка маса или кът за закуска.
80-те години до днес: Размерите на новопостроените домове постепенно се увеличават от 2000 квадратни фута до сегашната средна стойност от 2600 квадратни фута. Размерите на кухнята в новите домове се увеличават още по-бързо, тъй като тенденцията е кухните все повече да обслужват социална функция. В новопостроените домове кухнята може да има големи зони за хранене и открито пространство за забавление, а по-старите домове често са виждали големи проекти за реконструкция, които отделят повече пространство за кухнята. Кухните с 400 квадратни фута или по-големи вече са доста често срещани в домове с големина над 2500 квадратни метра. Кухните сега често са част от дизайна на стаите с отворена концепция, размивайки разликата между кухнята и хола.
Бъдещи кухни: Тенденциите за проектиране винаги са трудни, но някои експерти прогнозират умерен спад на кухненските размери в новото строителство на жилища, тъй като пазарът става доминиран от млади потребители по-вероятно да вечерят, а не да приготвят храна и да се забавляват у дома.
Средни размери на кухнята в днешните жилища
Когато се вземат предвид всички домове (отделни жилищни домове на всички възрасти, както и апартаменти и градски домове), средният размер на жилищата в САЩ е около 1500 квадратни фута, според данните от преброяването в САЩ. Но средният размер на днешния новопостроен дом е около 2600 квадратни фута, което е над 1000 квадратни метра от средния нов дом, построен през 70-те години. Това несъответствие между новопостроените спрямо съществуващите домове води до голямо различие в оценките на размерите на кухнята, в зависимост от източника.
Обикновено кухнята заема 10 до 15% от общата квадратура на дома, което означава, че средната кухня за 1500 квадратни фута е 150 до 225 квадратни фута - цифра, която ще включва домове от всички възрасти. Размерът на вашата кухня вероятно зависи от възрастта на дома и от това какъв основен ремонт е направен през годините.
Различни статистически данни са предоставени от Националната асоциация за кухня и баня (NKBA):
- Като цяло средните кухни в САЩ са около 151 квадратни фута в едноетажни домове, 174 квадратни фута в многоетажни домове. В домове под 1500 квадратни метра средната кухня е 103 квадратни метра. В домове над 4000 квадратни метра, средна кухня е 238 квадратни фута.
Според Националната асоциация на строителите на жилища (NAHB) средните размери на кухните в новите домове обикновено са пропорционални на общия отпечатък на самия дом:
- Домове под 2000 квадратни фута: среден размер на кухнята, 193 квадратни футаДомове 2000 до 2900 квадратни фута: среден размер на кухнята: 275 квадратни футаДомове 3000 квадратни фута плюс: среден размер на кухнята 423 квадратни фута
Привидното несъответствие между тези статистически данни е, защото проучването NAHB се занимава с ново строителство на жилища, докато данните на NKBA включват всички съществуващи домове.
