Класическа касерола от риба без глутен.
Тери Лий Грус
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 6 до 8 порции
Тази рецепта за гювеч от риба тон е кремообразна, вкусна и без глутен - най-накрая, класическа удобна храна за тези, които са на рестриктивна диета.
Използвайте любимата си паста без глутен: Ригатони, макарони или черупки дават много добри резултати.
Също така, за удобство или за да спестите времето, свързано с направата на собствен безглутенов крем от гъбена супа, използвайте консервиран крем от гъбена супа, който не се кондензира и не изисква разреждане.
Съставки
- 8 унции безглутенова паста (по ваш избор на форма)
- 1 чаша замразен сладък грах
- 3 супени лъжици масло
- 1/2 чаша сладък жълт лук (ситно нарязан на кубчета)
- 1/2 чаша червен пипер (нарязан на ситно)
- 4 супени лъжици сладко оризово брашно
- 1 3/4 чаши мляко (или половина и половина)
- 1 1/2 чаши консервиран безглутенов крем от гъбена супа (или домашен крем без глутен от гъбена супа)
- 1 (12 унция) риба тон, опакована във вода (добре изцедена, натрошена на малки парченца)
- 2 чаши сирене чедър (настърган)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер (или на вкус)
- 1 чаша хлябни трохи без глутен (или 1/2 до 3/4 чаша сухари без глутен)
- 1 чаена лъжичка зехтин
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F / 176 C.
Гответе макароните в подсолена вода, според указанията на опаковката.
Добавете замразения грах 2 минути преди да се направи пастата.
Изцедете макароните и граха и изплакнете в студена вода. Сложете в голяма купа за смесване.
Разтопете маслото в тенджера. Сотирайте лука и червения пипер на средно слаб огън за около 3 минути, като разбърквате от време на време.
Поръсете сладкото оризово брашно върху зеленчуците и разбъркайте добре. Продължете готвенето, като разбърквате, още 3 минути.
Разбийте в млякото, супата, солта и черния пипер на вкус. Разбъркайте на слаб огън, докато сместа започне да къкри и сгъсти.
Внимателно изсипете варения сос върху сварените макарони и грах, които са запазени в голямата купа.
Добавете рибата тон и 1 1/2 чаши сирене и разбъркайте, за да се комбинират.
Изсипете сместа в чиния с намачкана касерол с размери 13 "х 9" и намажете отгоре с останалата част от сиренето.
Смесете галета или сухари трохи със зехтин, докато се комбинират и поръсете равномерно върху гювеча.
Печете за 35 до 40 минути, докато балончетата и покафенеят. Сервирайте със свежа зелена салата или зелен зеленчук.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Вариации на рецептата
- Тези гювечи подлежат на заместване и експериментиране, като променят използваните протеини, зеленчуци и супа. Лесно можете да замените 12 унции варено и нарязано на кубчета ротисерие или пиле на скара за риба тон и безглутенов крем от пилешка супа за гъбената супа. Имате ли много остатъчна шунка? Използвайте го в тази гювеч с пресни гъби, швейцарско сирене и супата по ваш избор. Скаридите и раците са две други възможности за това ястие. Тъй като морските дарове лесно могат да бъдат сготвени, може да искате да започнете с бланширани, но не напълно варени скариди или раци. Тъй като бланшираните морски дарове ще отделят повече течност от напълно сварените протеини, сосът може да е малко супичен, но ще се сгъсти при изправяне. Супата от скариди без глутен би била идеална тук. Сиренето не е естествен съпровод на морските дарове, така че може да искате да го елиминирате и да използвате отгоре по-дебел слой трохи. Ако имате веган без глутен в къщата, използвайте текстуриран растителен протеин или тофу, веган сирене и млечни продукти безплатно мляко, смесени замразени зеленчуци и добавете още пресни зеленчуци като месни гъби от портобело (премахнете хрилете, за да не превърнат соса в тъмен).
Тагове за рецепти:
- чедар
- предястие
- американски
- отново на училище
