Босилек и лимоново суфле. Анабел Брейки - Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 313 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 313 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 19% |
| Наситени мазнини 7гр | 35% |
| Холестерол 174mg | 58% |
| Натрий 317mg | 14% |
| Общ въглехидрат 37гр | 14% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 119mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това изложбено леко, сладко суфле с лимон и босилек е идеалният десерт за горещ летен ден. Приготвянето на суфле не е толкова трудно, колкото някои биха ви накарали да повярвате. Следвайте тези инструкции и ще разберете колко лесни са те.
Суфлето се поддава толкова красиво на различни вкусове, а ето кокетният намек за босилек, който се жени толкова добре с нотка на лимон.
Напрасете малко захарна захар отгоре и сервирайте с няколко пълнички плодове за лакомство, което наведнъж е визуално ефектно и удивително просто.
Съставки
- 2 супени лъжици масло (осолено, разтопено)
- 1/4 чаша захар (гранулирана)
- 1 1/3 чаши мляко (пълно, разделено)
- 1/3 чаша захар (гранулирана)
- 2 супени лъжици захар (гранулирана)
- 1/3 чаша брашно (универсално)
- 2 чаени лъжички кори (лимон)
- 1/4 чаена лъжичка розмарин (натрошен)
- 1 1/2 супена лъжица масло
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 4 големи яйца (разделени)
- Гарнитура: сладкарска захар за запрашаване, пресни плодове
Стъпки, за да го направите
Как да си направим суфле с ванилия:
Загрейте фурната до 350F. Маслете голямо ястие за суфле и разточете 1/4 чаша гранулирана захар в цялата чиния, като внимавате да покриете всички вътрешни повърхности. Отстранете подготвеното ястие за суфле.
Донесете 1 чаша мляко до задушаване в средно тенджера, поставена на слаб и среден огън. Разбъркайте заедно 1/3 чаша гранулирана захар, 1/3 чаша универсално брашно, лимонова кора, розмарин и останалите 1/3 чаша мляко, докато образува гладко тесто.
Бавно разбийте половината от горещото мляко в тестото, като внимавате да комбинирате съставките, докато са напълно гладки. Добавете темперираното тесто обратно към горещото мляко в тигана и довеждайте сместа до къс, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте и гответе сместа, докато се сгъсти, за около 1 минута. Разбъркайте маслото в сместа и го оставете да се охлади при стайна температура за 10 минути. Разбъркайте ваниловия екстракт.
В отделна купа разбийте белтъците от яйцата на средна висока скорост, докато станат пенести, и след това добавете останалите 2 супени лъжици захар. Продължете да биете яйчните белтъци на висока скорост, докато те задържат твърди лъскави върхове.
Внимателно разбъркайте 1/3 от белтъците в сместа с ванилия, след което внимателно сгънете в останалите разбити белтъци. Сместа от ванилия трябва да бъде равномерно оцветена и лека и мехурчеста, без ивици от яйчен белтък или мрамор.
Напълнете суфлената смес в приготвената чиния и я оставете да почива, покрита, до 30 минути или изпечете веднага за 25 до 30 минути (малко по-дълго на голяма надморска височина), докато суфлето се издигне с хрупкава външност. Сервирайте суфлето с пудра пудра захар и няколко пълнички плодове, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- Френски
- лято
