Камерън Уитман / Стокси Юнайтед
Денят на благодарността е време да се съберем със семейството и приятелите си за голяма, вкусна храна с повече калории, отколкото всеки би трябвало да изяде цял ден… или може би дори седмица за някои хора. Това звучи забавно, но не забравяйте за възможни проблеми с диетата, някои от които могат да бъдат животозастрашаващи.
Диетични ограничения
Дълги години хората нямаха представа какво им причинява храносмилателен дистрес или други симптоми на хранителна непоносимост и алергии. Сега хората са се размислили и са научили, че ядат храни, които трябва да избягват. Има и хора, които са избрали да премахнат големи категории храни поради редица причини, включително здраве, религиозни правила, права на човека, права на животните и загриженост за околната среда.
Хостинг на Деня на благодарността
Ако сте домакин на тазгодишната вечеря на благодарността, проявете уважение към гостите си, като спазвате диетичните ограничения. Не се опитвайте да промъкнете нещо в гювечи или грави. Независимо дали хората са се отказали от храна за здраве или съвест, тяхната причина е валидна за тях и не зависи от някой друг да насилва някаква храна върху тях.
Като домакин, ваша отговорност е да следвате, като се уверите, че всеки има приятно време и ще получи достатъчно храна. Въпреки че не е нужно да премахвате нищо, което искате да сервирате, хубаво е да имате разнообразни ястия, така че хората с ограничения в диетата да избират и да избират храни, които могат да ядат.
Примери за диетични проблеми
Тук има повече алергии и други проблеми с диетата, отколкото има място, но по-долу е даден списък на някои от най-често срещаните проблеми с храните, които трябва да знаете. Когато каните гостите си, попитайте за конкретни храни, които те не могат или не искат да ядат. Ако използвате преработени съставки, прочетете етикетите, за да сте сигурни, че някой от виновниците не се крие в сместа.
Ето някои от най-често срещаните проблеми с диетата и начини за настаняване на тези, които ги имат:
- Без месо или риба - Независимо дали някой не може да яде месо поради здравословно състояние или не го яде поради други причини, винаги е добра идея да се осигурят заместители на месо. Някои опции включват продукти на базата на соя като тофурки, леща или растителни протеини. Веган - Тези, които са на веганска диета, не ядат месо или никакъв животински продукт, включително яйца, сирене, краве мляко и масло. Ако не сте сигурни какво да подготвите за веган, попитайте гостите конкретно какво не могат да имат и дали има нещо, което биха искали да имат. Те дори могат да предложат да донесат нещо, което може да бъде споделено с останалите хора. Без глутен - Въпреки че има хора, които решат да отидат без глутен, мнозина, които спазват тази диета, правят това по здравословни причини. Celiac е сериозно заболяване, което може да има тежки последици, ако диетата не се спазва. Повечето хора, страдащи от цьолиакия, не могат да имат никакви продукти, произведени от пшеница, ечемик или ръж. Непоносимост към лактоза - Всеки, който има непоносимост към млечни продукти, трябва да спазва диета, предназначена за хора с непоносимост към лактоза. Лактозата е млечна захар, която може да причини подуване на кръв, газове и други, по-сериозни храносмилателни разстройства. Потърсете продукти, които или нямат млечни продукти, или са премахнали лактозата. Ако не сте сигурни какво можете да сервирате, попитайте госта предварително. Алергия към морските раковини - Има различни степени на алергии към миди. Не рискувайте да сервирате скариди, стриди, омари или други миди на някой, който не би трябвало да го яде. Фъстъци - Една от най-сериозните алергии е към фъстъците. Някои хора, които страдат от непоносимост към фъстъци и продукти, направени с тях, ще спрат да дишат, ако има дори малко количество фъстъчен прах във въздуха. Ако някой от вашите гости има алергия към фъстъци, уверете се, че всеки знае, че не ги включва в ястия, които носят на събирателните събития.
Други алергии и избягвани храни
Уверете се, че попитате гостите си дали има храни, които те не могат да ядат, и попитайте за предложения или препоръки. Не искате гостите ви да оставят гладни, така че е добра форма да имате достатъчно възможности, за да им се насладите.
Кръстосано замърсяване
Докато приготвяте съдовете за вечерята, бъдете внимателни с тенджери, тигани, лъжици и плотове. Уверете се, че старателно измивате всичко и не разбърквайте две различни съдове с една и съща лъжица. Не използвайте едно и също масло или вода за две различни храни. Винаги мийте ръцете си, когато преминавате от една чиния в друга.
Какво да не правя
Не смущавайте никого. Когато сте домакин на вечеря с хора, които не могат да ядат определени храни, не се занимавайте с него. Дискретно посочете всичко, което трябва да избягвате, и им покажете някои опции и заместители.
Ако решат да обсъдят своите алергии или храни, които избягват, зависи от тях. Никога не смущавайте гостите си, като ги отделяте за техния избор на храни и алергии.
Седнете Съвети за вечеря
Когато сервирате гостите си на вечеря при сядане, бъдете възможно най-незабележими, ако сте приготвили нещо различно за гост, който има ограничения в диетата. Независимо дали оставяте нещо от чинията на човека или разменяте храна, няма причина да го повдигате.
Начини за запазване на масата на бюфет
Отговорности на гостите за благодарност
Ако сте били поканени на вечеря на благодарността в нечий дом, уведомете домакина за вашите алергии. Това може да стане по любезен начин, който не ги поставя в лошо положение.
Освен ако храната в стаята не предизвиква вашите алергии (т.е. фъстъчни алергии), не очаквайте домакинът да промени изцяло менюто. Най-маниер домакините ще се справят с хранителните проблеми, ако са наясно с тях.
Ето няколко примера за това, което можете да кажете:
- „Тъй като не мога да ям нищо с глутен, защо не донеса няколко неща, които мога да ям и споделя с други?“ „Веган съм от няколко години, но все пак бих искал да се присъединя към вас. Бихте ли искали да донеса малко вкусна и вкусна сойка, приготвена без месни продукти? “„ Синът ми е смъртоносен алергичен към фъстъците. Бихме искали да се присъединим към вас, но ако има нещо, което се сервира с фъстъци, страхувам се, че не можем да дойдем. ”Дайте възможност на домакина да предложи да остави фъстъци от чиниите. Ако това не се случи, не се разстройвайте. Може би можете да организирате своя собствена вечеря без Дъги за фъстъци.
Не се страхувайте да питате за съставките в чиниите. Ако не сте сигурни какво има в нещо, което бихте искали да опитате, важно е да знаете дали нещо в храната ще ви разболее или ще ви накара да нарушите ангажимента си да не ядете конкретен продукт.
