Лоръл Рандолф
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 порции (2 порции)
Докато решетката ви не е покрита в няколко сантиметра сняг, все още можете да я използвате добре през цялата година. Вместо бургери, ребра или хот-доги, опитайте да скарате здрав карфиол. Нарязан на "пържоли" и запрашен с подправки, зеленчукът прибира много опушен аромат от скарата. Един прост сос от пресни билки, лимон и чесън се прелива отгоре, придавайки на готовото ястие начин повече вкус, отколкото бихте очаквали. Малко пикантно, изтънчено, опушено и пикантно, това е ястие, което е спечелило статут на предястие. И се прави за 20 минути плоско.
Съставки
- 1 голяма глава карфиол
- 1 супена лъжица рапица или масло от гроздови семена
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- Сол и черен пипер
- 2 супени лъжици опаковани (ситно нарязан пресен магданоз)
- Опакована 1 супена лъжица (ситно нарязана прясна мента)
- 1/2 малък лимон (настърган и сочен)
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 скилидка чесън (ситно кайма)
- 1 големи щипки червен пипер люспи
Стъпки, за да го направите
Загрейте грила си на средно силен огън.
Отрежете листата на карфиола и отстранете края на стеблото. Поставете го на дъската за рязане и нарежете на дебели пържоли отгоре надолу (така че да изглеждат като на снимката). Ще получите две до четири цели пържоли. Запазете останалите хлабави цветни цветни цветя за друга употреба.
Намажете и двете страни на пържолите с олио. Прах с кимиона и куркумата и подправете със сол и черен пипер от двете страни.
Печете пържолите за около пет минути на страна или докато достигнат желаната готовност.
Комбинирайте магданоз, мента, лимонова кора и сок, зехтин, чесън и черен пипер в малка купа. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте соса, намазан отгоре и още отстрани.
Тагове за рецепти:
- карфиол
- предястие
- американски
- барбекю
