Джим Нортън / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: служи 4 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 158 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 158 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 405mg | 18% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 7гр | 23% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 160мг | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е вкусна вегетарианска рецепта на скара, която е пълна с вкус и прави вкусна храна. Рататуй е традиционна френска провинциална рецепта, приготвена от последните неща, събрани от градината.
Съставки
- 1 патладжан, нарязан на 1/2 инчови кръгчета
- 1 чаена лъжичка (5 mL) сол
- 3 супени лъжици (45 мл) зехтин
- 1 тиквичка, нарязана наполовина по дължина
- 1 лятна тиква, нарязана наполовина по дължина
- 1 среден лук, нарязан на четвъртинки
- 1 може задушени домати
- 1/4 чаша (60 мл) пресен магданоз
- 1/4 чаша (60 mL) пресен босилек
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 чаена лъжичка (5 мл) риган
- 1 чаена лъжичка (5 мл) черен пипер
- 1 чаена лъжичка (5 mL) босилек
Стъпки, за да го направите
Измийте парченца патладжан и поръсете със сол. Оставете да седнете за 30 минути.
Сложете 2 супени лъжици зехтин в голяма пластмасова торбичка, която можете да затваряте.
Добавете патладжан, тиквички и тикви. Хвърлете, за да покриете всички парчета. Извадете зеленчуците и добавете лука. Хвърляне на палто.
Предварително загрейте скара.
Поставете патладжан, тиквички, тиква и лук за скара. С лука може да се работи по-лесно, ако е на шишче.
Грил лук около 10-12 минути, като се обръща около 3 пъти.
Скарайте останалите зеленчуци по 4-5 минути от всяка страна. Извадете от скара и оставете да се охлади.
Нарежете патладжана на кубчета, а останалите зеленчуци на тънки филийки.
В голяма тенджера загрейте чесъна в 1 супена лъжица зехтин. Добавете останалите съставки с изключение на пресния босилек и загрейте на слаб за 30 минути. Добавете пресен босилек и разбъркайте добре.
Сервирайте над ориза.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Френски
- барбекю
