Моли Уотсън
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 домата (4 до 8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 31 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 4 домата (4 до 8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 31 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 42mg | 2% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 9mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Доматите на скара са чудесен начин да се насладите на любимите летни зеленчуци или плодове или… домати. Вярно е, че доматите са плодове, ботанически казано и това се вижда в меката им текстура. Все още можете да ги скара, но това наистина помага да сте наясно какъв вид домат сте на скара. По принцип искате да използвате домати, които са здрави, когато са узрели, като ранни момичета, за скара, тъй като по-меките сортове имат тенденция да се разпадат, когато са изложени на топлина.
Макар че перфектно узрелите домати са добри на скара, грилът може да засили и да добави аромат и на по-малко от перфектните екземпляри. Плюс това, сочната яркост на доматите на скара добавя страхотна нотка към поднос на зеленчуци на скара, всяка комбинация от които е добре гореща или на стайна температура, което ги прави чудесен избор за лесно забавление, тъй като те могат да бъдат направени преди някой да се появи на вратата или в двора.
Тази рецепта е колкото техника, колкото рецепта, така че не се колебайте да експериментирате с допълнителни аромати или сосове. Очевидно можете да скарате толкова или малко домати, колкото искате, и грилът под ръка ще се държи.
Искате да джаз нещата? В края на рецептата ще намерите няколко вкусни соса, идеални за дрипане на домати на скара, ако искате да ги облечете малко.
Съставки
- 4 домата
- 1 супена лъжица зехтин (не е задължително да го използвате всички)
- Морска сол (за поръсване)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте скара на дървени въглища или газ на средно силен огън.
Нарежете доматите наполовина напречно (представете си, че доматите са кълбо; нарежете ги по „екватора“). Поставете доматните половинки, нарязани отстрани на голям лист за печене или тава. Намажете нарязаните страни със зехтин и ги поръсете със сол.
Поставете доматите смазани отстрани на скара. Затворете капака, ако използвате газова скара. Гответе, докато на доматите се появят петна на скара, около 5 минути.
Намажете другите страни с олио и ги поръсете със сол. Обърнете половинките домати, затворете капака на газова скара и гответе, докато се появят маркировки на скара от другата страна, около още 5 минути.
Използвайте щипци или шпатула, за да прехвърлите доматите обратно в листа за печене или върху чиния за сервиране.
Сервирайте доматите на скара горещи или на стайна температура.
Бакшиш
- Когато нагревате грила си, той трябва да е достатъчно горещ, за да можете да държите ръката си на около 1 инч над решетката за готвене за 3 до 4 секунди, преди да я издърпате от топлината).
Вариации на рецептата
Тези сосове са чудесен начин да добавите лесен допълнителен вкус на обикновените домати на скара:
- Напръскайте с доброкачествен балсамов оцет или отлежал шеров оцетДризе с лимонов чесън винегретДобавете лопатка песто от босилек на филийкитеПоставете го солено с фета винегретСеленият чеснов сос добавя хубав удар
Тагове за рецепти:
- домат
- домати на скара
- гарнитура
- американски
