ahirao_photo / Гети изображения
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: служи 4
Това просто печено говеждо месо с три връх е идеално за всеки повод. Скарайте го ниско и бавно и го сервирайте такъв, какъвто е, или го нарязвайте на питадили, тако, енчилада, салати, сандвичи или нещо друго, за което се сетите. Чудесно за хранене през седмицата или приготвяне на храна за седмицата.
Съставки
- 2 фунта / 900 г печено с три връхчета
- 2 чаени лъжички / 10 мл лук на прах
- 2 чаени лъжички / 10 мл сушен магданоз
- 1 чаена лъжичка / 5 мл чесън на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл смлян черен пипер
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7, 5 мл морска сол
Стъпки, за да го направите
Предварително загрейте скара и се подгответе за индиректен скара. Леко намажете решетката за готвене на скарата с масло с висока степен на дим.
За целта ще ви трябва голям чифт външни готварски щипки, сгънати хартиени кърпи и масло. Хванете сгънатите хартиени кърпи с щипки и потопете в масло. Избършете през решетките на грила 2 до 3 пъти, за да създадете приятна повърхност с незалепващо покритие. Направете това, след като грилът достигне пълна температура и точно преди да поставите месо върху решетките на скара.
Комбинирайте чесън на прах, лук на прах, черен пипер и сол. Разтрийте го върху повърхността на печеното с три върха, като внимавате да получите равномерно покритие.
Поставете трикратно на скарата, с мазнина нагоре. Можете да поставите капачка за капене отдолу, за да хванете капковото, което впоследствие ще направи голяма гравитация. Добавете малко вода в тигана (около 1/2 чаша), за да помогнете на сосчето. С грил на слаб огън за около 1 час или докато говеждото печене достигне желаната от вас готовност.
Извадете печенето с три върха от скара и палатка с алуминиево фолио. Оставете месото да почива 10 до 12 минути. Това ще помогне на соковете да се преразпределят. Нарежете пържола на малко по-малко от 1/2 инча филийки и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- говеждо месо
- предястие
- американски
- барбекю
