Wikimedia Commons
- Общо: 2 часа 10 минути
- Подготовка: 105 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: Около 16 халюли (обслужва 16)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 61 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 16 халюли (обслужва 16) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 61 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 2mg | 1% |
| Натрий 92mg | 4% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 21mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Халюлите са популярен чилийски хляб. Те са прости, кръгли, по-скоро обикновени хлябове, но са доста вкусни и богати, благодарение на добавянето на малко свинска мас (или овкусяване на зеленчуци). Те са идеалният размер за любимите чилийски сандвичи с шунка и сирене, наречени алиадос.
Най-добре се ядат пресни, след като изстинат малко, затова планирайте предварително и ги сервирайте за семеен пикник, обедно парти или като гарнитура към вечеря. Ако предпочитате вегетариански вариант, заменете свинската мас с растително масло.
Халюлата първоначално родом от Близкия изток. Това беше хляб, който традиционно се ядеше по Великден и направи пътуването до Новия свят с испански заселници. Ако установите, че имате остатъчни ролки, съхранявайте ги в хладилника и след това ги затоплете бързо в микровълновата за около 30 секунди. Топлината от микровълновата ще ги направи отново гъвкави и меки.
Съставки
- 3 чаши брашно (за всички цели)
- 2 1/4 чаени лъжички мая (1 пакет)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша мляко (топло)
- 1/4 до 1/2 чаша вода (топла)
- 1/4 чаша свинска мас (или зеленчуково съкращаване, омекотено)
Стъпки, за да го направите
Разтворете маята в 1/4 чаша топла вода.
Поставете брашно в купата на стоящ миксер и разбъркайте със сол и захар, като използвате приставката за кука за тесто.
Добавете мая и 1/2 чаша мляко и смесете с кука тесто. Добавете още вода, 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере. Продължете да омесвате, докато тестото стане гладко, еластично и не лепкаво, около 10 минути.
Добавете свинската мас и омесете, докато тестото отново стане гладко.
Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да почива на топло място, докато се удвои по размер.
Разточете тесто върху разстелена повърхност, докато стане с дебелина 1 до 2 сантиметра. Намажете тестото с брашно и сгънете наполовина. Разточете отново и повторете сгъването още два пъти, оставяйки тестото да почива на интервали, за да оставите еластичността в тестото да се отпусне.
Когато тестото се разточи за последно до дебелина от 1 до 2 сантиметра, оставете го да почива 5 минути. Използвайте резачки за бисквити или нарязани кръгчета тесто и ги поставете върху намазнен лист за бисквити. Използвайте зъбите на вилица, за да направите два реда декоративни вдлъбнатини в горната част на тестото.
Загрейте фурната до 400 F.
Покрийте ролките свободно и оставете да втаса, докато се удвои на височина, около 30 минути.
Печете халюлите до златисто кафяво и подпухнало, около 20 до 25 минути.
Извадете и охладете леко преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- хляб
- южно-американец
- пикник
- хляб
