Диана Раттрай
- Общо: 2 часа 5 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 105 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 522 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| четиресетгр | Въглехидратите |
| четиресет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 522 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 6гр | 28% |
| Холестерол 147mg | 49% |
| Натрий 2798mg | 122% |
| Общ въглехидрат 40гр | 15% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 41гр | |
| Калций 82mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бирената и кафява захар се обединяват с малко оцет и горчица, за да направите вкусна глазура за тази печена шунка. Шунката се пече до съвършенство с бира, а след това се остъклява в края на времето за готвене.
Не изхвърляйте течностите за готвене, останали в тава за печене; те правят супер ароматен сос, който да се надупчи върху нарязаната шунка. Сервирайте шунката с картофено пюре или сладки картофи и любимите гарнитури на вашето семейство. Тази глазирана шунка от бира и кафява захар е отличен избор за празнична храна.
Съставки
- 1 шунка (напълно сварена, около 3 до 4 килограма)
- 1 1/4 чаши бира (плюс няколко супени лъжици за глазурата)
- 1 чаша кафява захар
- 1 супена лъжица брашно
- 1 чаена лъжичка суха горчица
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- По желание: цели карамфил
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Диана Раттрай
Загрейте фурната до 350 F. Поставете шунката, плоска страна надолу, в непокрита тава за печене. Изсипете 1 чаша бира върху шунката и я изпечете за 1 до 1 1/2 часа, или докато регистрира около 135 F. Баст с тигана на тиган на всеки 15 минути.
Диана Раттрай
Междувременно комбинирайте кафява захар, брашно, суха горчица и оцет в купа; добавете достатъчно, като използвате достатъчно бира - супена лъжица или две - за да направите гладка, гъста глазура.
Диана Раттрай
Извадете изпечената шунка от фурната и намалете мазнината диагонално по модел с кръстосан кръст. Смелете шунката с цели скилидки, ако желаете. Пропуснете точкуването и карамфила, ако шунката е нарязана на спирала. Лъжица глазура смес върху шунка.
Печете шунката за около 10 до 15 минути по-дълго или докато е добре остъклена. Вътрешната температура на напълно сварена шунка трябва да бъде най-малко 140 F за най-добър вкус и текстура.
Диана Раттрай
Сервирайте шунката нарязана; ако желаете, намажете с течностите за готвене.
Напълно варена диаграма за печене на шунка
- Цяло, с кости (10 до 14 паунда): 15 до 18 минути на килограм Половина, кост в (5 до 7 паунда): 18 до 25 минути на килограм Консервирана шунка, обезкостена (от 3 до 10 паунда): 15 до 20 минути на ПаундПушено рамо за пикник, без кости (5 до 7 паунда): 25 до 30 минути на паунд вакуум опакована шунка, обезкостена (5 до 10 паунда): 10 до 15 минути на килограм Спирално нарязване (6 до 9 паунда): 10 до 18 минути на килограм
Съвети
- Напълно сварена USDA - Министерството на земеделието на САЩ - инспектирана шунка може да се яде неварена, но готвенето подобрява вкуса и текстурата. Препоръчителната температура за напълно сварена шунка е 140 F. Ако шунката не е с етикет напълно сварена, сварете я до минималната безопасна температура от 145 F. За всяка шунка, която не е била инспектирана от USDA и непакована или останала шунка, гответе до 165 F.Колко шунка трябва да купите? За всяка порция изчислете около 4 до 6 унции на човек от обезкостена шунка или около 6 до 8 унции на човек от шунка с кости. 4-килограмова шунка без кости трябва да храни приблизително 10 до 12 души. 4-килограмова шунка с кости трябва да обслужва около 8 до 10 души.
Вариации на рецептата
- Ако предпочитате да готвите без алкохол, използвайте неподсладен ябълков сок и ябълков оцет вместо бирата и винения оцет. Заменете бирата в сместа за глазура с няколко супени лъжици портокалов сок заедно с тире от индийско орехче. Заменете сухата горчица с 2 чаени лъжички зърнеста горчица.
Тагове за рецепти:
- Свинско
- остъклена шунка
- предястие
- южен
