Смърчът яде / Диана Чиструга
- Общо: 3 часа 5 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 2 часа 45 минути
- Добив: 4 чаши (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1175 | Калории |
| трийсет и пет грама | Дебел |
| петдесет и две гр | Въглехидратите |
| сто и четиринадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 чаши (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1175 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 35гр | 45% |
| Наситени мазнини 13гр | 66% |
| Холестерол 353mg | 118% |
| Натрий 1944mg | 85% |
| Общо въглехидрати 52гр | 19% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 114гр | |
| Калций 204mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Може да не сте запознати с използването на заек при готвене, но всъщност това е новото "супер месо" - зайците имат слабо въздействие върху околната среда и са много евтини за отглеждане, тъй като са тревопасни и не изискват нищо допълнително, за да ги угояват нагоре. И както всички знаем, те се възпроизвеждат като, добре, зайци, така че те могат да бъдат отгледани и обработени бързо. И най-важното - заекът е нежен, сочен и вкусен. Както се казва, „има вкус на пиле“.
Тази заешка яхния е пикантна комбинация от нарязан заек, моркови и картофи. Червеното вино, заедно с разнообразие от ароматни зеленчуци, придава на тази яхния богат вкус. Тази рецепта призовава за домашно приготвена сол, която е комбинация от билки като мащерка, риган и копър, както и чесън и целина, лук на прах, червен пипер, къри на прах и суха горчица.
Сервирайте тази яхния с бисквити или я завършете с лесни градински чайчета (вижте инструкциите в края на рецептата).
Съставки
- За яхнията
- 1 заек (около 3 килограма, нарязан)
- 3/4 чаша универсално брашно (разделено)
- 3 супени лъжици масло
- 1 чаша целина (нарязан)
- 2 средни лука (нарязани на ситно)
- 1 чаена лъжичка подправена сол
- 1 чаена лъжичка сол
- Тире пипер
- 1 дафинов лист
- 4 чаши вода (или зеленчуков или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий)
- 4 чаши сухо червено вино
- 2 чаши моркови нарязани на кубчета
- 4 средни картофа (обелени и нарязани на кубчета)
- 4 унции нарязани гъби (сотирани)
- 1/3 чаша вода (студена)
- За по желание кнедли от градински чай
- 2 чаши бисквитена смес
- 3/4 чаша мляко
- 1/2 чаена лъжичка подправка за домашни птици
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, тази яхния се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете заешката яхния
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Настържете парчетата заек с 1/2 чаша брашно.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разтопете маслото в холандска фурна на среден огън; кафяви заешки парчета от всички страни.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавете целина, лук, подправена сол, сол, черен пипер, дафинов лист, 4 чаши вода или бульон, и вино; доведе до кипене.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Намалете топлината до оставете да къкри, покрийте и оставете да къкри в продължение на 2 часа.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавете моркови, картофи и гъби. Гответе за около 25 до 30 минути по-дълго или докато зеленчуците омекнат.
Смърчът яде / Диана Чиструга
В малка купа комбинирайте останалите 1/4 чаша брашно и 1/3 чаша студена вода; разбърква се, докато се смеси добре и без бучки.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разбъркайте брашнената смес в бульона; варете и бъркайте, докато бульонът се сгъсти.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Сервирайте яхнията с бисквити и салата.
Смърчът яде / Диана Чиструга
По желание кнедли от градински чай
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Ако правите по желание кнедли от градински чай, след сгъстяване на яхнията, комбинирайте 2 чаши бисквитена смес в купа с 3/4 чаша мляко и 1/2 чаена лъжичка подправка за домашни птици. Разбъркайте с вилица, докато съставките се комбинират.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Пуснете върху задушената яхния и гответе за 10 минути.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Покрийте тигана и продължете да къкри за 10 минути по-дълго, като леко разбърквате от време на време, за да не се запече яхнията.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Диана Чиструга
Тагове за рецепти:
- картоф
- заешка яхния
- предястие
- южен
