Максимилиан Сток ООД / Гети Имиджис
Смокините са малки, сиропирани сладки снопове аромат. Смокините могат да се консумират пресни или сушени и да бъдат включени в рецепти, за да се добави текстура, друго ниво на вкус и сладост. Вероятно сте опитвали смокини и преди в малко популярните валцувани бисквитки, пълни със паста от смокини, наречени Fig Newtons.
Тъй като смокините не са най-често срещаният плод в американския произход, научете повече за това как да ядете пресни смокини, да готвите с тях, някои съвети, когато използвате сушени смокини и как да ги измерите.
Как да ядем смокини
Пресните смокини се предлагат в много разновидности и могат да се консумират цели. Смокините се съчетават добре с богати аромати.
Можете да комбинирате смокини със солени аромати, като прошуто, парма шунка и сирене. Смокините вървят добре с десетки други видове храни, като кремаво богати храни като маскарпоне и крем крем; аромати и подправки като чесън, маслини и канела; както и цитрусови плодове, пълноценни аромати оцети и обогатени вина като шери и пристанище.
Как да готвя със смокини
Смокините могат да се използват по много начини. Можете да използвате смокини като месница. Можете да използвате смокини като подобрител на вкуса. Смокините работят добре в печива и могат да се използват като заместител на мазнините при печенето.
Смокините произвеждат усвояващи протеини ензими, които разграждат мускулната и съединителната тъкан в месото, което ги прави отлична опция за омекотяване на месо.
Смокините естествено спомагат за задържане на влага в печива, поддържайки ги по-свежи. Пюрето от смокини може да се използва като по-здравословен заместител на мазнините в печива.
Съвети при използване на сушени смокини
Смокините могат да се използват като алтернатива за други сушени плодове. Сушените смокини могат да се използват взаимозаменяемо с сини сливи, сушени кайсии и фурми в повечето рецепти.
С високо съдържание на захар, тези малки плодове често се слепват. Когато нарязвате сухи смокини на ръка с нож или кухненски ножици, понякога потапяйте машината за рязане в топла вода, за да предотвратите залепването. И ако искате да отделите сушени смокини, които са залепени заедно, поставете ги в микровълновата за 10 до 15 секунди.
Сушените смокини също могат да бъдат разтворени, ако изглеждат твърде твърди или прекалено сухи. Можете да ги накисвате, парите или браконирате, за да възстановите влагата.
Как да измервате фиг
Понякога рецептите изискват пресни смокини. Друг път може да видите рецепта, призоваваща за сушени смокини. Понякога това изисква половин килограм смокини, стойност на чаша или смокини, които са големи или малки. Тази диаграма ще ви помогне да разберете еквивалентите на смокините във всичките му форми: пресни, сушени, по размер, килограм, чаша, нарязани и консервирани.
| Смокини от лирата | Други еквиваленти |
|---|---|
| Пресни смокини, лира | 9 средни |
| Пресни смокини, лира | 12 малки |
| Пресни смокини, лира | 2 1/2 чаши, нарязани |
| Консервирани смокини, 16 унции (1 килограм) | 12 до 16 цели смокини |
| Сушени смокини, лира | 44 цели смокини |
| Сушени смокини, лира | 3 чаши, нарязани на кубчета |
Повече за фиг
Популярната готварска книга за смокини "Fig Heaven" е чудесен ресурс със 70 рецепти за онези, които са новооткрити за невероятния малък плод.
