Рецепта за сьомга със сьомга на скара

The Picture Pantry / Гети изображения

• Общо: 25 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 10 минути
• Добив: 3-4 порции (3-4 порции)

5 оценки Добавете коментар

Така сьомгата е свежа и здравословна алтернатива на традиционните. Сьомгата щедро се разтрива със смес от подправки, преди да е на скара, след това получава пръскане на сок от лайм, преди да удари тортилата с домати, червен лук и кремообразна превръзка от авокадо-ранчо. Изпробвайте тази ароматна рецепта за сьомга със сьомга на скара за ново поемане на класически любим.

Съставки

• За разтриване на сьомга:
• 1 супена лъжица кимион
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• За тако:
• 1 килограм филе от сьомга
• 1 лайм (сочен)
• 1 авокадо
• 1 чаша превръзка за ранчо
• 1/2 червен лук (нарязан на кубчета)
• 1 голям домат (нарязан на кубчета)
• 2 липа, нарязани на клинове
• 12 малки тортили от царевица или брашно

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Комбинирайте съставки за разтриване на сьомга.

Изстискайте сока от 1 лайм от двете страни на филето от сьомга и оставете да престои 2 до 3 минути.

Отделете излишния сок с хартиени кърпи. Поръсете сьомгата втрийте върху филе от сьомга, като покриете равномерно.

Предварително загрейте скара на средно силен огън.

Непосредствено преди да поставите сьомгата на скара, намажете решетката на скара. За да направите това, използвайте голям чифт външни щифтове за готвене, сгънати хартиени кърпи и масло с висока степен на дим като масло от грозде или авокадо. Можете също така да използвате зехтин, ако е в щипка. Намокрете хартиените кърпи с олио и хванете с щипки. Нанесете масло върху решетки, като правите 3 до 4 преминавания. Това ще помогне да се създаде незалепваща повърхност за рибата.

Нарежете отвореното авокадо и отстранете семето и извадете месото с лъжица. Натрошете до равномерна смес.

Добавете ранчо дресинга и разбъркайте добре. На вкус и добавете щипка сол, ако е необходимо Отстранете.

Скара на сьомга на средно силен огън. Когато е готово (вътрешна температура най-малко 145 F), сьомгата лесно ще се лющи и ще изглежда непрозрачна през средата.

Счупете сьомгата на малки парченца и ги разпределете сред затоплените тортили. Най-отгоре с дресинг от авокадо и домати и червен лук.

Как да скараш риба и морски дарове като професионалист?

Тагове за рецепти:

• домат
• вечеря
• южен
• барбекю

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!