Смърч / Мири Ротковиц
- Общо: 47 минути
- Подготовка: 2 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: служи 8 до 10
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 275 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| четиресет и три грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: сервира 8 до 10 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 275 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 90mg | 30% |
| Натрий 237mg | 10% |
| Общ въглехидрат 43гр | 16% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 70mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Подсладен с мед и озарен с лимонова кора, този морковен кугел напомня на морковена торта, но все още може да се държи като гарнитура за пикантна храна. Яйчните белтъци изсветляват текстурата и правят това по-малко подобно на пудинг от много зеленчукови кугели. Изпечете кугела в тенджери за хляб за лесно замразяване, консерви за мъфини за отделни порции или тиган Bundt за доста презентация по специални поводи. Тази рецепта замръзва добре.
Съставки
- 8 средни моркови (настъргани)
- 4 големи яйца (разделени)
- 1 чаша мед
- 1/3 чаша неутрално масло, като рапица или грозде
- 2 чаени лъжички ванилия
- 4 чаени лъжички настъргана лимонова кора (от около 2 лимона)
- 2 чаши брашно универсално (или пълнозърнесто)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаша златни стафиди (по желание)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F. Намажете или две тенджери за хляб, две тенджери за мъфини с 12 чаши или тиган Bundt. Не забравяйте да смажете добре тигана (ите), или кугелът трудно ще се разгъне.
С помощта на хранителен преработвател, снабден с диск за нарязване или ренде за кутия, нарязвайте фино морковите.
В голяма купа използвайте електрически плъзгачи, ръчен ротационен битер или тел с камшик, за да биете яйчните белтъци, докато се образуват твърди върхове. Заделени.
Поставете настърганите моркови в друга голяма купа. Добавете жълтъците, меда, олиото, ванилията и лимоновата кора. Смесете добре.
В друга купа разбийте заедно брашното (ите) и бакпулвера. Добавете брашнената смес в тестото за моркови и разбъркайте само до гладкост. Разбъркайте стафидите, ако използвате.
Внимателно сгънете разбитите белтъци в тестото кугел в 3 добавки. Изсипете или лъжица кугеловата смес в подготвената (ите) тава (и).
Изпечете кугела в предварително загрятата фурна, докато твърд, златист и тестер, поставен в центъра, излезе чист, около 20 до 25 минути за мъфини, 35 до 40 минути за тенджери за хляб или 45 до 50 минути за тиган Bundt.
Съвети
- Тази рецепта е най-вкусна - и текстурата е най-подобна на кугел - когато се сервира топла. Ако го направите предварително, загрейте отново, увито във фолио, във фурната, докато се затопли. Тъй като ще използвате жар, потърсете органични лимони; неорганичните лимонови кожи вероятно съдържат остатъци от пестициди и често се обвиват във восък и се третират с фунгициди.
Тагове за рецепти:
- морков
- късна закуска
- източноевропейски
- семейна вечеря
