Как да си направите плетено яйце

Първи стъпки да сплетете хляба си

Смърч / Лия Марони

Има нещо за сплетеното парче хляб, което изглежда деликатно, упадъчно и абсолютно професионално. Ако сте нов за разбиване на любимите си хлябове, може да мислите, че тази техника е трудно постижима. Въпреки това, всъщност е доста лесно и след като знаете как да го направите, ще печете сплетен хляб за вас и за останалото семейство!

• 1 чаша топло мляко (не по-горещо от 110 F) 1/2 чаша / 1 пръчка масло или маргарин1 чаша захар (или по-малко на вкус) 1/2 чаена лъжичка сол2 пакета активна суха мая1 / 4 чаша топла вода2 яйца плюс 1 яйце (в стайна температура, бита) 5 1/2 чаши брашно (универсално) 1 чаша златни стафиди

Прави 1 голям хляб или 2 малки хляба.

Комбинирайте обезмаслено мляко със следващи 3 съставки

Смърч / Лия Марони

Добавете маслото, захарта и солта към обезмасленото мляко. Разбъркайте да комбинирате и оставете да се охлади до хладък (110 F).

Поставете съставките в смесител за поставка или голяма купа

Смърч / Лия Марони

Поставете мая и топла вода (110 F) в купата на смесител за поставка или голяма купа. С приставката на греблото разбъркайте, докато се разтвори. Добавете хладка млечна смес и 2 яйца и комбинирайте.

Добавете брашното и продължете да разбърквате до гладкост, три до пет минути. Добавете стафидите и старателно комбинирайте. Тестото ще бъде лепкаво.

Поставете тестото в намаслена купа

Смърч / Лия Марони

Прехвърлете тестото в чиста намазана купа. Обърнете тестото, за да намажете горната част и покрийте купата с пластмасова обвивка. Поставете на топло място без течност и оставете да втаса до двойно (около един час). Можете също така да научите как да микровълновате тесто между вдигания, за да помогнете да намалите времето за издигане.

Изтласкайте тестото надолу и поставете върху работната повърхност

Смърч / Лия Марони

Когато тестото се е издигнало, надупчете го и оформете върху леко брашна дъска. Колкото по-малко брашно използвате, толкова по-добър ще бъде хлябът.

Разделете тесто.

Смърч / Лия Марони

Ако правите един голям хляб, разделете тестото на три равни парчета. Ако правите два хляба, разделете тестото на две равни парчета и разделете всяко от двете парчета на три равни парчета, за общо шест парчета.

Разточете всяка част в дълго въже

Смърч / Лия Марони

Разточете всяко парче тесто във въже с дължина около 14 инча. Използвайте три въжета за хляб.

Започнете плетене

Смърч / Лия Марони

Започнете да плетете отгоре, както бихте искали за коса.

Нека сплетеният хляб се издига до двойно

Смърч / Лия Марони

Загрейте фурната до 350 F. Оставете хляба да втаса, свободно покрит с пластмасова обвивка, докато се удвои по обем, 45 минути до час.

Намажете леко с останалото разбито яйце. Печете 30 минути или докато моментално прочетеният термометър регистрира 190 F, когато се постави в средата на хляба.

Насладете се на този леко сладък хляб

Смърч / Лия Марони

Извадете хляба от фурната. Когато се охлади напълно, режете и сервирайте. Ако имате остатъци, те са страхотни в пудинг от хляб.

Тези техники за сплитане могат да се прилагат при сплетен яйчен хляб, известен по различен начин като чешка ваночка, полска чалка, еврейска чала и унгарски фонот калач.