Смърч / Лия Марони
Папаята е тропически плод с оранжев цвят, сладка плът и ядливи семена, които имат вкус на пипер. Често можете да го намерите в азиатска, тайландска, карибска и индийска кухня, или сурова, или варена.
Папаите се предлагат в най-различни форми и размери. Например, хавайският сорт е по-малък и с крушовидна форма, докато карибските и азиатските папаи са големи. Всички видове обаче са вкусни, заливащи се с витамин С, антиоксиданти и други хранителни вещества.
Освен, че се намира в най-различни кухни поради прекрасния си вкус, папаята е особено прекрасна за всеки с чувствителен стомах, синдром на раздразненото черво или лошо храносмилане. Той съдържа специален храносмилателен ензим, наречен папаин, поради което плодът се почита като мощно храносмилателно средство.
Така че, с всички тези прекрасни аспекти, може би се чудите как изобщо го приготвяте? По-долу обхващаме всичко - от избора на най-старите папаи до това как да го нарежем и нарязваме.
Гледайте сега: Как да отрежете папаята
-
Изберете узряла папая
Смърч / Лия Марони
Знаете дали имате узряла папая, ако има кожа, която се превръща от зелена в жълта. Ако папаята е узряла, трябва да можете да натиснете палеца си в плътта. Папаите ще узреят по-бързо, когато се поставят в хартиена торбичка с плодове, произвеждащи етилен, като ябълки или банани.
-
Нарежете папаята наполовина
Смърч / Лия Марони
Поставете папаята върху дъска за рязане. С помощта на голям остър нож нарежете папаята наполовина по дължина.
-
Отворете папаята
Смърч / Лия Марони
Отворете наполовина папая и я разделете на две секции.
-
Изстържете семената с лъжица
Смърч / Лия Марони
С помощта на голяма лъжица изстържете семената. Опитайте се да не режете прекалено дълбоко с лъжицата си, защото може да загубите доста малко плодове, особено ако е презрял.
Също така, няма нужда да се хвърля семената. Докато повечето хора ги изхвърлят, семената на папая не са само годни за консумация, малки количества от тях в диетата ви могат да бъдат полезни за вас. Въпреки че, те не са сладки. Точно обратното. Те имат силен аромат, който повече прилича на кръстоска между горчица и черен пипер.
-
Изгребвайте плодовете и яжте така, както е
Смърч / Лия Марони
Можете да се насладите на плода папая, като ровите в него с лъжица. Или създайте папая "топки от пъпеш" с лъжичка с топка от пъпеши или лъжичка за сладолед.
Има много начини да нарязвате, представяте и приготвяте папая.
-
Обелете и направете кубчета или клинове на папая
Смърч / Лия Марони
За да обелите папаята, дръжте плодовете вертикално и прокарайте ножа си надолу по кожата на дълги резени. Отново се опитайте да не режете прекалено дълбоко, или ще загубите много плодове.
Като алтернатива можете да нарежете папаята на филийки и да използвате нож, за да отлепите кожата от всяка филия.
-
Нарежете папаята в клинове
Смърч / Лия Марони
Сега обърнете папаята и просто нарязайте на клинове толкова дебели или тънки, колкото искате. Продължете да режете, ако искате кубчета плодове.
Папайевите клинове са приятен вариант за сервиране за закуска. Жизненият им наситено оранжев цвят изглежда страхотно наред с чиния с яйца и препечени филийки.
-
Намажете със сок от вар и се насладете на папаята си
Смърч / Лия Марони
Съвет за приготвяне: Изстискайте малко сок от лайм върху папаята, за да премахнете непривлекателните миризми и да подобрите вкуса на плода. Или комбинирайте вашата свежа папая с други плодове в свежа плодова салата.
