Празник на Нова година.
Vstock / Гети изображения
Наред с хората по целия свят, източноевропейците посрещат Нова година с веселие и специални храни, за които се смята, че носят късмет, здраве и просперитет.
Lucky Foods
- Смята се, че рибите, особено тези със сребърни люспи, символизират парите. Маринованата херинга е задължителна за поляците при удара на полунощ в навечерието на Нова година. Зелените, обикновено зелето, се свързват с пари и по този начин се смята, че носят късмет. Яденето на зеле вероятно е проправяло пътя си в едногодишната ерудия, тъй като това е култура в края на есента и най-добрият начин да се запази за зимата беше като я превърнем в кисело зеле. Отварянето на зеле обикновено отнема шест до осем седмици и би било идеално за ядене около Нова година. Дългите кичури кисело зеле също символизират дълъг живот. Бобовите култури, лещата и грахът също символизират парите, тъй като външният им вид наподобява монети, които набъбват при варенето. Маковите семена се считат за късметлийска храна в Полша, така че ще ги намерите в цялата кухня и особено на Коледа Ева и Нова година. Богатото съдържание на мазнини в Pork символизира богатството и просперитета. Свинското месо също се счита за символ на прогреса, защото прасетата корен напред. Плюшено печено прасе е често срещано, както и печено свинско сладко, колбаси и др. Традицията да се яде свинско месо вероятно има повече общо с времената на клане, отколкото с осигуряването на добър късмет. Храните с форма на пръстен като бисквитки, понички и гевреци символизират годината, идваща в пълен кръг и представляват вечността.
Какво да не ям
Омарите и раците се считат за лош късмет, защото се движат назад и биха могли да доведат до неуспехи. Пилето също е не-не, защото те се надраскват назад, а яденето на всякакви крилати птици се пренебрегва, защото това може да предвещава нечий късмет да отлети.
Български новогодишни традиции
Щастлива (или Честина) Нова Година - щастлива Нова година на български език
В България празнуването на Нова година са делнични занимания, включващи шествия, музикални фестивали, карнавали и спортни събития. Новогодишната нощ се прекарва в посещение на приятели, весели се, хапват късметлийски храни и правят тостове с ракия (гроздова ракия) и други мощни ядки.
Нова година е празникът на Свети Василий или васильовден, когато се спазва обичайният за сурваки обичай (също известен като сурвакари). Клонки или малки клонки от дървото на рога (дрян), наречени сурвакница (известен още като сурвачка), са украсени с ярко оцветени хартии. Децата размазват родителите, бабите и дядовците си, лелите и чичовците си с тези клонки, като им пожелават добре за новата година. В замяна децата са възнаградени с ядки, бонбони и монети. Алтернативно мъжете от селото отиват от къща на къща, за да направят благословията.
Нова година също се празнува с носенето на нови дрехи - навън със старите и вътре с новите. Новогодишната вечеря е пищна афера, колкото по-богато е разпространението, толкова по-ползотворна ще бъде следващата година. Обредният хляб е украсен с религиозни символи или лози и кошери, направени от тесто за хляб, и специално място е запазено за сирене баница (също изписана баница) със запечени въглища (дрян) пъпки, символизиращи дом, семейство и добитък, и обещаващи добро здраве за следващата година.
В Западна България, централните Балкани и в някои райони по поречието на река Дунав обичайът ладуване (известен още като кумичен) се спазва в новогодишната нощ от жени, които желаят да се оженят. В останалата част от страната се празнува на Деня на лятото. Девите на селото изпускат символи на плодородието - пръстени, завързани с червена струна за спрей от пресен бръшлян или босилек, овес и ечемик - в чайник, пълен с изворна вода на 30 декември. Чайникът се оставя за една нощ на открито, под звездите и в новогодишната нощ след обреден танц около нея се разказва късмета на момичетата.
За православните християни българи, които следват юлианския календар, новогодишната нощ и денят се празнуват 13-14 януари.
Хърватски традиции за Нова година
Сретна Нова Година - щастлива Нова година на хърватски
В Хърватия новогодишната нощ се празнува с партита в къщи, хотели, дискотеки и публични площади. Фойерверки при удара на полунощ са често срещани в по-големите градове Дубровник, Хвар и Сплит. Ядените късметливи храни включват сарма, прасено печено прасенце (печенка) и риба и морски дарове за живеещите по крайбрежието на Далматин. Cevapcici, ajvar, burek, таблички за нарязани нарязани ядки, щрудели, рулца с ядки и много други също се ядат на Нова година, според предпочитанията на семейството.
Чешки новогодишни традиции
Stastny Novy Rok - щастлива Нова година на чешки
Както в Полша, новогодишната нощ е известна като Ден на Свети Силвестър, защото е празникът на светеца. И тъй като Прага беше родното му място, връзката е още по-силна в Чешката република.
Новогодишната нощ е парти време с различни chlebíčky (сандвичи с открито лице), ядки, brambůrky (домашен картофен чипс) и други закуски. Полунощ се празнува, като се пие шампанско (шампанско) или някакво друго местно пенливо вино. Някои чехи ядат vepřový ovar (варена свинска глава) със se strouhaným křenem a jablky (настърган хрян и ябълки) в полунощ.
В деня на Нова година кока (леща), символ на парите, се яде заедно със свинско и остатъчно vánoční cukrový.
Унгарски традиции за Нова година
Boldog új Evet - щастлива Нова година на унгарски език
След като са пренесени из селото, изпражненията на Джак Стро, изкупителна жертва, представляваща злини и нещастия от изминалата година, се изгарят в Силвестър или Нова година. В големите градове има публични празненства и партита, където млади и стари танцуват далеч през нощта. Има и новогодишен бал и концерт в Унгарската държавна опера в Будапеща. Уличните продавачи продават маски и шумни машини за децата.
В деня на Нова година се сервира печено кърмаче и супа от леща (леща супа) - и двете се смятат за късметлийски храни. Докато другите култури ядат риба, тъй като сребърните люспи напомнят на пари, яденето на риба в Унгария се счита за нещастно, защото те ще плуват далеч с нечия късмет.
Литовски традиции за Нова година
Laimingų Naujųjų Metų - щастлива Нова година на литовски език
В някои региони на Литва новогодишната нощ е известна като "малка Бъдни вечер" и се ядат храни, подобни на тези, които се сервират за Бъдни вечер, с изключение на това, че ястията съдържат месо. Хората стоят до полунощ, защото спането до началото на новата година ще донесе лош късмет. Важна част от новогодишната нощ и денят е разказването на богатства и правенето на прогнози.
Нови традиции в Полша
Szczesliwego Nowego Roku - щастлива Нова година на полски
Новогодишната нощ е известна като Силвестър, тъй като пада на празника Свети Силвестър. Поляците купонясват сърдечно с хубава храна и напитки.
Празненствата за новогодишните празници може да включват хайрид в гората, където е запален огън и се хапват колбаси, бигос и водка. Пекарите продават хляб и ролки във формата на зайци, овце, гъски и крави, за да осигурят богатство и късмет за идната година. Хлябът с кръгла или пръстенова форма също е популярен, защото символизира живота, идващ пълен кръг и вечност, а pączki се сервират за десерт. Sylwester започва Карнавал - период на балове и партита преди да започне Великия пост.
Румънски традиции за Нова година
Un An Nou Fericit (или La Mulţi Ani) - щастлива Нова година на румънски език
В Румъния късметлийските храни включват сармале (зелеви рулца) и митите (свободна форма наденица). Новогодишната вечеря е пищна, защото се вярва, ако яденето е богато, така ще е и новата година. Палинка (сливова ракия) е традиционна напитка. Късметът е важна част от румънските новогодишни обичаи.
Руски новогодишни традиции
S Novim Godom - щастлива Нова година на руски език
Руски православни християни, които следват юлианския календар, празнуват Нова година и ден 13-14 януари. Но за тези, които спазват правителството на Нова година въз основа на Григорианския календар, той се чества на 31 декември-януари. 1.
Обществени празненства, фойерверки, пиене на водка и шампанско, купони в клубове или в частни домове с изобилие от закуски или „малки хапки“ (мезета) е традиционно.
В деня на Нова година се консумират обилно ястие от печена патица, хайвер, салата оливие, риба в аспик, гъби в сметана, орехови бисквитки, торта с новогодишни часовници и sbiten, топла, безалкохолна или алкохолна подправена напитка.
Сръбски новогодишни традиции
Srecna Nova Godina - щастлива Нова година на сръбски език
Повечето сърби са православни християни, които празнуват Нова година и ден на 13-14 януари, според юлианския календар. Има изобилие от храна и напитки, включително сарма, печено прасенце, торти, орехови ролки, щрудели и десерти в изобилие. Ракия, мощна напитка от гроздова ракия, понякога съчетана с уиски и подправки, е традиционна по това време на годината.
Коледните елхи се украсяват и подаръци, поднесени на Нова година, а не на Коледа. В полунощ в новогодишната нощ Деда Мраз (Дядо Мраз) посещава къщи и оставя подаръци под елхата.
Словашки традиции за Нова година
Štastný Nový Rok - щастлива Нова година на словашки език
Новогодишната нощ в Словакия се чества с улични и домашни партита. Новогодишната вечеря може да включва наденички от печена гъска, клобаса и ятерница. Струделите с пълнеж от ядки или маково семе са популярни десерти. за словашките фестивали тук
Словенски традиции за Нова година
Srečno Novo Leto - щастлива Нова година на словенски
Партитата на открито с живи групи са характерни за по-големите градове. Празникът е на свинско месо и много богати десерти като Prekmurska Gibanica или potica в новогодишния ден.
Украинска Нова година традиция
Z Novym Rokom - щастлива Нова година на украински
Празници на риба, свинско месо, бобови растения, холубци (зелеви рулца), пампушки (пълнени и пържени картофени топки), торти и други сладкарски изделия са голяма част от украинските празници на Нова година и Ден. Украинците, които следват юлианския календар, празнуват на 13-14 януари (въпреки че, както в Русия, националната Нова година е технически 1 януари).
Семействата се събират, за да разсъждават за изминалата година, правят тостове и прогнози за идващата година и се разменят подаръци. Дядо Мраз и неговата внучка, Снежната девойка, посещават.
