Ерико Кога / Гети изображения
Соята е популярна от години в азиатските страни, а тази популярност е обхванала и тук, в Северна Америка. Един общ метод за приготвяне включва къпане на боба в шушулката в подсолена вода. След това семената се изяждат от шушулките. Познаваме ги, когато бяха подготвени по този начин, като едамаме. Семената също са отлично печени.
Соята съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, нямат холестерол и са с ниско съдържание на наситени мазнини и натрий. Те са отличен източник на диетични фибри и са с високо съдържание на желязо, калций, витамини от група В, цинк, лецитин, фосфор и магнезий.
Имате нужда от малко пространство, ако планирате да отглеждате достатъчно соя, за да изхранвате семейство. Но, ако харесвате соята, ще си заслужава; повечето налични в търговската мрежа соя не са биологични.
Започвайки соята
Посейте семената директно в градината след като мина последната дата на замръзване и почвата се затопли. Семената могат да се засаждат доста близо един до друг, когато пространството е на първо място, но в идеалния случай, дайте им поне дванадесет инча.
Отглеждане на органична соя
Соята расте най-добре на пълно слънце, но толерира малко следобедна сянка. Почвата трябва да е със средна плодородие и добре дренирана. Мулчирането на района, за да се запази влагата на почвата е добра идея. Соята рядко се нуждае от допълнителен тор; твърде много ще доведе до много листа за сметка на шушулки.
Соята расте добре в традиционните градински легла, в повдигнатите легла и дори в контейнери.
Беритба на соя
Добивите от соя са много тежки и 50-60 растения биха били достатъчни за изхранване на четиричленно семейство. Берете боба, когато шушулките са пълни и пълни, но семената все още са нежни и зелени. Шушулките също могат да се отглеждат до зрялост и бобът се суши за употреба в супи и яхнии. За да изсушите боба, можете просто да издърпате цялото растение и да го окачите в мазе или гараж, след което вземете боба, след като са изсъхнали напълно. Можете също да замразите соевите си шушулки за по-късна употреба. Просто ги бланширайте първо (сварете ги в продължение на 30 до 60 секунди, след това ги потопете в ледена вода, за да спрете процеса на готвене), след което ги замразете върху листа с бисквитки. Поставете ги в найлонови торбички или други контейнери, след като са напълно замразени.
Съвети за отглеждане на соя
Соята е много декоративна, с атрактивни листа и изобилни цветя. Те могат да бъдат използвани за направа на ниски, временни живи плетове или засадени на малки групи в граница. Можете също така да ги отглеждате в контейнери, където те правят красиво и уникално допълнение към контейнерната градина.
Проблеми и вредители на соята
Соята не е предразположена към много проблеми. Въпреки това, петна от листа, бактериална болест, ръжда, бобови бръмбари и листни въшки могат да причинят проблеми.
Препоръчителни сортове соя
G. max е храстовидна едногодишна, която произвежда струпвания от големи семена на шушулки. Има няколко налични сортове соя.
- Beer Friend се използва предимно за edamame.Black Jet узрява за по-малко от 100 дни и е любимо, когато се подправя с чесън, джинджифил, меласа и кимион като закуска. Карикачи № 3 е идеалната сода на едамаме, готова за 90 дни.
Предлагат се много други сортове, така че се огледайте и експериментирайте. Повечето каталози за семена разполагат с поне няколко сорта, които се предлагат за поръчка. Дори съм ги виждал по стелажите в местната детска стая от време на време.
