Френски зелен зеленчук au gratin.
Диана Милър / Гети Имидж
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 гювеч (4 до 6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 326 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 гювеч (4 до 6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 326 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 24% |
| Наситени мазнини 10гр | 48% |
| Холестерол 42mg | 14% |
| Натрий 526mg | 23% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 367mg | 28% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Зеленчуковият градин е такова прекрасно, многофункционално ястие. Той прави страхотна гарнитура, която работи добре с много месни и рибни ястия. След това хапнете по-голяма порция и имате страхотно основно ястие, за обикновен обяд или дори вечеря добавете хрупкав хляб отстрани и също така имате ястие за пълнене.
Най-малкият намек за тайна съставка, подправка за птици, е почти неоткриваем, скрит в сместа от сирене и зелен зеленчук, но придава на ястието специална сложност. Ако сервирате това ястие за вегетарианец, тогава оставете домашните птици.
Съставки
- 1 малък лук (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка подправка за домашни птици
- 1 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 1 килограм броколи (нарязан)
- 2 чаши нарязан листен спанак
- 1 килограм тиквички (нарязани)
- 1 1/2 чаши настърган сирене Кантал (заместител чедър)
- 3 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 чаша галета
- 1/4 чаша пармезан
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 F и маслото голяма решетка.
Леко сотирайте лука в зехтина за пет минути в средно тенджера, поставена на среден огън. Поръсете брашното върху лука и продължете да сотирате сместа за 30 секунди. Добавете солта, черния пипер, домашната птича подправка и млякото и бъркайте непрекъснато в продължение на 3 до 5 минути, докато сосът се сгъсти.
Разбъркайте приготвените броколи, спанак, тиквички и сирене в соса, докарайте сместа само на късче и след това я превърнете в ястие с намазана с решетка. Разбъркайте заедно разтопеното масло, трохите и 1/4 чаша сирене пармезан и поръсете галета върху решетката.
Печете броколито в предварително загрята фурна за 30 до 40 минути, докато стане горещо и мехурче, зеленчуците са омекнали, а трохите за хляб са станали златистокафяви.
Вариации на рецептата
- Можете да изключите зеленчуците според вашия вкус, сезонност или джобна книга. Тази рецепта разчита на зелени зеленчуци, но няма причина да не добавите няколко гъби или да я допълнете с няколко месни домати. Сиренето в тази класическа рецепта е Кантал. Cantal има характерен аромат, който работи много добре със зеленчуците. Можете да изключите сиренето за вашите собствени предпочитания; козе сирене или ронливо синьо сирене също работят добре.
Тагове за рецепти:
- тиквички
- гарнитура
- Френски
- семейна вечеря
