Westend61 / Гети изображения
Сиренето е перфектен комплимент за коктейли, като първи курс или за приключване на хранене. Когато се забавлявате, плаща да положите усилия в следващата дъска за сирене, която приготвяте. С малко планиране, съчетано с изследванията, които влагате в намирането на невероятен и надежден търговец на сирене, сиренето се превръща в един от най-лесните курсове, които можете да подготвите. Прекарайте известно време с местния си мажорец. Те ще се радват да ви обяснят избора си и да ви помогнат да планирате следващото си събиране. Просто ще трябва да споделите малко за вашето събитие и те ще знаят точно количеството и стила на сиренето за закупуване.
Избор на вашите сирена
Планирайте да сервирате три до пет сирена. Всичко повече от това ще обърка небцето на гостите ви.
Цел на разнообразие от вкус, текстура и външен вид. Интересна селекция може да включва меко, меко сирене като камамбер, твърдо, меко, орехово сирене като Азиаго и полутвърдо синьо сирене. Можете да изградите своя избор на сирене около тема.
- Бихте могли да сервирате всички кози сирена: Cabrales, което е полутвърдо синьо сирене; Montrachet, което е меко, прясно сирене; и Gjetost, което е твърдо суроватъчно сирене. Изберете държава за вашата тема. Сирене, съставено от сирене от Швейцария, може да включва традиционния, полутвърд Emmentaler; твърд, пещерен възраст Gruyere; полумек Tomme de Savoie; и Mostkaese, което е полутвърд, ябълков сайдер, занаятчийско сирене.
Няма нищо лошо в това да съберете колекция от свои лични фаворити, стига да имате предвид разнообразието.
Подходящ съпровод
Придружете сиренето си с крекери и хляб, които нямат много силни аромати, които биха влошили аромата на сирена.
Ябълки, круши, праскови и грозде всичко върви много добре със сирене. Ядките също са добър съпровод.
Сдвояване на сирена с вина
Виното и сиренето са класическа комбинация като фъстъчено масло и желе или супа и сандвич. Но някои хора се чувстват сплашени, опитвайки се да изберат перфектното съответствие за техните сирена. Ето няколко прости насоки, които ще направят това по-лесно решение.
- Сините сирена като Stilton или Gorgonzola се съчетават добре с десертни вина като Sauternes и Ports. За да придружите свежи сирена като козел или фета, изберете совиньон блан или пино ноар. Бързо узрелите сирена като Teleme или Brillat-Savarin вървят добре с шардоне. За отлежали сирена като Cheddars, отлежали Gruyeres и Parmigiano-Reggiano сервират Каберне Совиньон, Зинфандел или Бургундия.
Обслужване на предложения
Сервирайте сирената върху поднос или чиния, които са достатъчно големи, за да не се допират и имат контрастен цвят на фона.
Извадете обвивката от сирена, но оставете на кора. Донесете сирените до стайна температура за сервиране.
Сервирайте всяко сирене със собствен нож. Меките сирена могат да бъдат нарязани с нож за масло. Ако сиренето се намазва, изберете по-широк блат. По-твърдото сирене ще изисква остър нож.
