Смърч / Катарина Зунич
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: Около 2 чаши (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 71 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 2 чаши (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 71 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 1 mg | 0% |
| Натрий 30mg | 1% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 31mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Вярвате или не, има песто НЕ се прави от зеленина и чесън. Луд, знам.
Традиционният песто от босилек е популярен италиански сос, който обикновено се прави с босилек, твърди солени сирена, зехтин, чесън и борови ядки. Това песто със зелени босилек, което много от нас познават и обичат, Pesto alla Genovese, произхожда от района на Лигурия в крайбрежната северозападна Италия. Pesto alla Siciliana, вдъхновението на този без глутен летен песто, родом от Южна Италия и се състои от домати и мента вместо босилек.
Семената от ромски домати (никой не иска воднисто, супи песто!), Прясна мента, орехи, чесън, лимонов сок, зехтин и сирене Пекорино Романо формират основата на този гъст летен сос. Всичко, което правите, е да натрошите съставките в купа на хранителен процесор или пасатор и пулсирайте, докато се комбинират и изгладят. Толкова бързо, толкова лесно, толкова просто, но толкова пълно със здрави аромати.
Това песто от доматена мента е невероятно универсално. Изсипете върху изцеден съд с безглутенова лингвина и хвърлете с варени скариди за здравословно, вкусно ястие с тестени изделия. Добавете лъжици от това песто върху топ салати. Сервирайте като сърдечен дип за нарязани зеленчуци или парчета хляб без глутен. Вместо майо или хумус, заложете този песто върху сандвич без глутен за завършен летен обяд. Опциите наистина са безкрайни, но купата не е така. Двойна партида… поне!
Съставки
- 5 големи ромски домата (семена)
- 1 чаша пресни листа от мента (опаковани)
- 1/2 чаша орехи (натрошени)
- 2 скилидки чесън (обелен)
- 1 супена лъжица лимонов сок (пресен)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици сирене Пекорино Романо
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Катарина Зунич
Поставете всички съставки в купата на хранителен преработвател. Пулсирайте, докато съставките се съберат и се образува консистенция, наподобяваща сос. (Като алтернатива можете да използвате пасатор).
Смърч / Катарина Зунич
Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Смърч / Катарина Зунич
Използвайте веднага върху прясна паста без глутен, зеленчуци на скара или риба на скара.
Смърч / Катарина Зунич
Бакшиш
- Можете да охладите този песто с херметически контейнер в хладилника за 3 до 5 дни.
Вариации на рецептата
- Можете да персонализирате това прясно, доматено менто песто по ваш вкус. Вместо орехи, можете да използвате борови ядки, бадеми или дори да отидете без ядки. Вместо Pecorino Romano можете да използвате пармезан или дори да отидете без млечни продукти. Настройте количеството люспи от червен пипер според желаните от вас топлинни предпочитания.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- песто
- гарнитура
- американски
- отново на училище
