Страница Уорик / Гети Имидж новини / Гети Имидж
Въпреки че не можете да направите много, ако брашното ви вече е станало лошо или са покълнали бъгове, няколко прости стъпки ще ви помогнат да предотвратите тези заболявания.
Правилни стъпки за съхранение
Всичко, от което се нуждаете, са здрави, хранителни пластмасови торбички и хранителни съдове с капаци, вашия фризер и хладно, тъмно петно.
- Поставете контейнера с брашно в здрава, хранителна пластмасова торбичка. Ако брашното е опаковано в хартия, поставете цялата хартиена торбичка в найлонова торбичка за хранителни продукти. Отстранете излишния въздух от торбата и запечатайте плътно. Замразете брашното в продължение на два дни, за да убиете потенциални джобници или яйца от насекоми в брашното. Отстранете от фризер след два дни и пресейте брашното в пластмасов съд за хранителни продукти с плътно прилепващ капак. Етикетирайте контейнера с датата на годност или датата на продажба. Дръжте на хладно, чисто и тъмно място, за да предотвратите попадането на други насекоми в брашното и за да предотвратите излагането на слънчева светлина и влага, или го съхранявайте в хладилника, ако не сте сигурни шкафът ви е достатъчно готин.
Бъг и миризми
Буболечките, които се намират в брашно и други зърна, се наричат бикове. Ако откриете тези бъгове в брашното си (всяка кафеникава повърхност отгоре на брашното ви е яйцата), има вероятност яйцата да са били там, преди да сте го закупили, защото женските долги ги снасят вътре в зърното на зърното и те се излюпват между един и пет месеца по късно. Ако не сте сигурни, разтрийте част от кафеникавото брашно между пръстите си и ако хванете ментов мирис, това са бъговете. Можете също така плътно да опаковате малко брашно до ръба на чаша и да направите равна повърхност с помощта на нож. Оставете брашното, изложено на слънчева светлина, за няколко часа. Ако стегнатата повърхност изглежда счупена, това правят грешките. Хвърли го.
Миризмите на граняса се случват, защото мазнините в пълнозърнестите брашна се окисляват, когато са изложени на въздух и влага. С течение на времето, неадекватното съхранение ще продължи да намалява свежестта на вашето брашно, да повлияе на резултата от печенето ви и може дори да ви разболее. Ако брашното ви вече мирише на мъх, е време да го хвърлите.
Когато сте в съмнение
Следвайте тези указания, когато не сте сигурни дали брашното, което имате у дома, все още е добре да използвате:
- Рафинираните брашна като тестени или саморастящи брашна остават свежи до две години, но ще миришат кисело, когато са минали първоначалното си време. Ореховите или семенните брашна като бадем, лен или коноп трябва за предпочитане да се съхраняват във фризера и могат да продължат до годишно. Ако имат изгорен или горчив вкус, това означава, че вече не са добри. Брашнестите зърна като пшеница, лимец или ечемик имат само 3 до 6 месеца срок на годност, затова ги съхранявайте в хладилника и проверете срока на годност преди да използвате. Ако уловите смешна миризма, значи е време да ги изхвърлите.
Различни видове брашна
Поддържайки брашното си правилно съхранявано, вие гарантирате неговата свежест. Не всички брашна обаче са направени еднакво и не всички остават свежи за едно и също време. Съхраняването им в хладилника ще ви осигури допълнителни месеци на употреба след датата на изтичане или датата на продажба, но имайте предвид, че брашното без пшеница като безглутенова и ядкова брашна има различни нужди. Затова всеки път, когато отворите торбата си с брашно, независимо от какво е направена, надушвайте я за неприятни миризми и проверете текстурата й, за да гарантирате, че няма бъгове.
